Bracken er en av de mest imponerende innfødte bregnene med sin slående størrelse og imponerende blader. Til tross for dets giftige ingredienser, ble det ofte brukt som medisin tidligere. I noen land brukes den fortsatt på kjøkkenet i dag.
Er bracken spiselig?
Å spise bracken er farlig fordi alle deler av planten inneholder giftige stoffer som hydrogencyanidglykosid og det kreftfremkallende enzymet tiaminase. Matlaging og tørking bryter ikke ned disse giftstoffene, så retter og te laget av bracken er ikke spiselige.
Hvordan påvirker bracken folk?
Alle plantekomponenter i brakkebregneninneholder giftstoffer Unge blader produserer hydrogencyanidglykosid, som giftig hydrogencyanid dannes fra når det konsumeres. Når brakkebregner blir eldre, produserer de et høyere spekter av giftstoffer. Disse stoffene brytes ikke ned ved koking eller tørking. Derfor er retter og te laget av bregnen ikke spiselige.
Hvilke andre effekter har bracken på helsen?
Bracken er også mistenkt for åforårsake kreft Det svært giftige enzymet tiaminase finnes i eldre blader og delvis i sporene til bracken. Dette stoffet sies å angripe benmargen. I land hvor bracken fortsatt spises i dag, tilskrives den høye forekomsten av mage- og tarmkreft forbruket av bracken.
Hvilken effekt har bracken på dyr?
For de fleste kjæledyrBracken er også giftig Tiamirase virker på nervene til griser, hester og geiter, og forårsaker nerveskader. Hos storfe angripes slimhinnene. Resultatet er ofte blødning og blodig urin. Bracken har vist seg å forårsake blære- og tykktarmskreft hos storfe.
Tips
bracken i hagen
Brackenbregne er ikke bare giftig, men den sprer seg raskt. Om høsten flyr de skadelige sporene rundt i hagen. Derfor bør du unngå bracken i hagen og bekjempe den der.
