Tagetes er så allestedsnærværende i hagene våre at vi ofte knapt legger merke til de muntre lyse blomstrende plantene. Studentblomsten ser ikke bare attraktiv ut. Mange ringblomstvarianter er en spiselig eksotisk godbit. Tross alt spiser øyet også, og de fantastiske oransjerøde blomstene er en vakker fargeklatt i salater, desserter eller på tallerkenen.
Hvilke ringblomstvarianter er spiselige?
Tagetes, også kjent som ringblomster, er spiselige og tilbyr en eksotisk godbit. Spiselige varianter er: tagetes tenuifolia (sitruslignende aroma), tagetes lucida (krydret, anisaktig), tagetes minuta (anisaroma) og tagetes filifolia (søtrotaroma).
Det kommer an på variasjonen
Selv om de ikke er giftige, er ikke alle ringblomstvarianter aromatiske. Blomstene til ringblomsten smaker ofte ubehagelig bittert. Smakfulle blomster har:
- tagetes fenuifolia. Aromaen minner om fullt modne sitrusfrukter.
- tagetes lucida. Denne varianten smakte ekstremt krydret, som anis. I Sør-Amerika brukes denne ringblomsten som persille.
- tagetes minutt. Denne typen har også en behagelig anisaroma. Bladene brukes i det søramerikanske hjemlandet til ringblomsten som salat- og sauskrydder.
- tagetes filifolia. På grunn av den intense søte rotaromaen til denne typen ringblomst, som har små hvite blomster, er denne ringblomsten også kjent som lakrismarigold. Du kan spise bladene direkte fra busken - en ekstremt sunn og figurvennlig godbit. Plantedelene kan også lages til te eller lakriseddik.
Du kan grave opp alle spiselige ringblomstblomster om høsten og overvintre innendørs slik at du kan nyte de krydrede blomstene og bladene selv i den kalde årstiden.
Den krydrede tagetes
Hobbykokker vil elske denne planten, fordi tagetes tenuifolia (smalbladet ringblomst) ikke bare blomstrer utrettelig og lukter veldig behagelig, men den er også spiselig. De pene oransje-røde blomstene og bladene har en delikat mandarinskallaroma som passer utmerket til sommersalater og desserter. Varme dessertsauser med vin får en usedvanlig interessant smak når blomster eller blader tilsettes.
Tips
I homeopati brukes ringblomst mot depressive stemninger. Sør-amerikanerne sier at ringblomster bringer solen tilbake til livet med sitt solfylte utseende.
