De fleste gartnere kjenner dem, de flate ertene, som liker å snirkle seg oppover gjerder og, i ikke sjeldne tilfeller, bokstavelig t alt kan florere. Blomstene er behagelige for øyet og belgene følger dem kort tid etter at de blomstrer. Er plantedelene spiselige eller inneholder de giftstoffer?
Er erter spiselige eller giftige?
Erter er spiselige og plantedelene deres som blomstene, unge skudd, blomsterknopper og belgfrukter er trygge å spise. Du bør imidlertid holde forbruket moderat for å unngå for høy dose av alkaloidet lathyrin det inneholder.
Denne butterwort er spiselig
Den flate erten er en av sommerfuglene. Rundt 160 arter er kjent. Disse er utbredt over hele verden og spesielt på den nordlige halvkule av jorden. Enten med hvite, rosa eller lilla blomster – søte erter er spiselige.
Hvordan smaker flate erter og hvilke deler av planten er spiselige?
Blomstene er spiselige, det samme er de unge skuddene, blomsterknoppene og belgfruktene. Mens blomstene smaker litt søtt, er de unge skuddene og blomsterknoppene veldig saftige. Samlet sett minner smaken av de flate ertene vagt om unge erter.
De unge skuddene kan høstes mellom mai og juni. Bladene, blomsterknoppene og blomstene er klare for høsting fra juni til august. Du kan plukke belgene mellom juli og august. Belgene er opptil 4 cm lange og inne er det 2 til 5 kantete frø.
Den velkjente frøerten – ikke bare husdyrfôr
- en gammel kulturplante
- brukes fortsatt i dag som mat i Spania, Italia og deler av Afrika og Asia
- blant annet som mel til brød
- brukes som husdyrfôr (rikt på protein)
- også som grønnsak og til supper
- det trengs både modne og umodne frø
Forsiktig: Dosen lager giften
Det har vært kjent siden 1600-tallet at frøene til noen typer erter er giftige i store mengder. Bak dette er alkaloidet k alt lathyrin. Flate erter bør derfor ikke stå på menyen din i store mengder hver dag. En dose som er for høy fører blant annet til:
- Brekninger
- Svetter
- Lammelse
- Knusthet
- Vertigo
- Kramper
- Skælvende lemmer
Du finner dem der
Erter liker å vokse i hager. De elsker å klatre i gjerder. Men du kan også finne dem på enger, beitemark, åker og i åpen skog. I utgangspunktet foretrekker de solrike steder. De klarer seg også godt i halvskygge.
Tips
Erter er, som erter, veldig proteinrike. De inneholder rundt 25% protein. Dette gjør dem til en proteinkilde som ikke bør undervurderes.
