På grunn av de endrede spisevanene til mange mennesker, spiller proteinholdig plantemat en stadig viktigere rolle. Lupiner, og bare søte lupiner, regnes som fremtidens proteinkilde. Stadig flere landbruksbedrifter er avhengige av storskala dyrking av lupin.
Hvordan dyrker du lupiner i din egen hage?
Det er mulig å dyrke søte lupiner i egen hage ved å ta vare på plantene på samme måte som prydlupiner. Det er viktig å ha nok plass i hagen og å bruke giftfrie alternativer hvis det er barn i husholdningen. Søte lupiner egner seg også mer til frø enn til blomster.
Søt lupin – alternativet til soya
Behovet for proteinrik plantebasert mat øker stadig. Etter at soya er avvist av mange vegetarianere på grunn av genetisk modifikasjon, går produsentene til lupiner.
Det er imidlertid kun søt lupin som brukes til storskala dyrking. Denne planten må ikke forveksles med den populære flerårige planten i hagen.
Søte lupiner, som det finnes gule, hvite og blå varianter av, inneholder ikke lenger giftstoffer takket være avl. Prydplantene er derimot giftige og må under ingen omstendigheter konsumeres.
Druk søte lupiner i din egen hage
Generelt kan søte lupiner også plantes i din egen hage. Pleiekravene er de samme som for prydlupiner.
Å dyrke søte lupiner til eget forbruk lønner seg bare hvis det er nok plass i hagen. Er det barn i huset, kan de giftfrie søtlupinene være et godt alternativ til den giftige prydplanten.
Søte lupiner egner seg kun i begrenset grad som prydplanter, da de først og fremst ble avlet for frø og blomstringen ikke spiller så stor rolle.
Fordeler med å dyrke lupiner i stedet for soya
Flere punkter taler for å dyrke søte lupiner for proteintilførsel:
- Vokser i dårlig jord
- Krever lite omsorg
- Er lønnsomt
- Er stort sett sykdomsresistent
- Er nøytral i smaken
Den blå lupinen dyrkes først og fremst for matproduksjon i Tyskland. Det har vist seg å være sykdomsresistent mot virus. Dyrkingen av gule og hvite lupiner har derimot nesten gått i stå.
Lupiner i dyrefôring
Den blå søte lupinen brukes nå ofte som erstatning for soyabønnemel i grisefôring. Studier har vist at denne typen fôring er spesielt verdt i områder der jorda er dårlig og sandholdig.
Tips og triks
Lupinmel kan brukes på samme måte som soyamel uten å påvirke smaken. Det finnes til og med en tofuerstatning laget av lupiner. Den selges under navnet Lupino i spesialbutikker.
