Oliver har blitt dyrket rundt Middelhavet i tusenvis av år og har alltid representert en viktig levebrød for menneskene som bor der Oliventrær vokser både i utkanten av Sahara og i vakre Toscana. Men tradisjonell olivendyrking viker for industriell dyrking.
Hvordan fungerer tradisjonell og industriell olivendyrking?
Olivendyrking foregår tradisjonelt i middelhavsregioner, hvor oliventrær plantes i vidt spredte lunder og høstes for hånd. Industrielt jordbruk fører til høyere bruk av plantevernmidler og vannforbruk, noe som gir miljøproblemer. I Tyskland er dyrking av oliven eksperimentell og økonomisk mindre viktig.
Oliventrær kan bli veldig gamle
Mange feriegjester i Middelhavet er kjent med slike bilder: Gamle, knudrete oliventrær med sin sprukne bark, rustikke stammer og sølvblanke blader har formet bildet av middelhavslandskapet som ingen annen plante. Oliventrær kan bli veldig gamle; 600 til 700 år er ikke uvanlig. Noen eksemplarer er kjent for å være flere tusen år gamle.
Århundreårige plantasjer gir plass for nye
Tradisjonelt plantes oliventrær mye i lunder, ofte sammen med andre planter. I Tunisia er oliven vanligvis forbundet med mandeltrær. Det er imidlertid ikke plass til mange trær på slike plantasjer fordi oliven trenger mye plass fra andre planter - spesielt hvis det er gamle trær. Maksim alt 200 oliventrær vokser per hektar på en tradisjonell plantasje, i tørre områder er det betydelig færre. Som et resultat tillater ikke tradisjonell dyrking veldig høye avlinger, og det er grunnen til at industriplantasjer i økende grad dyrkes i disse dager. Fruktene har blitt høstet for hånd siden antikken.
Dødelige konsekvenser for miljøet
Det plantes opptil 2000 oliventrær per hektar, som så rives opp igjen senest etter 25 til 30 år. Denne nye dyrkingen har ødeleggende konsekvenser ikke bare for ansiktet til middelhavslandskapet, men også for miljøet. Plantevernmidler brukes i økende grad på industriplantasjer, og vannforbruket er ekstremt høyt – dødelig i de ganske tørre områdene i Middelhavet, hvor vannmangelen forsterkes av dette. Resultatet er ødeleggelsene av Sør-Europa, d.v.s. H. dannelsen av ørkener.
Olivendyrking i Tyskland
Mange olivenelskere håper at klimaendringer vil gjøre det mulig å dyrke oliven i Tyskland i fremtiden. Vel, dette kan ikke helt utelukkes, men det er fortsatt en lang vei å gå. Imidlertid forventes ikke optimale vekstforhold for oliven i Tyskland for øyeblikket – eller i løpet av de neste tiårene. Bare i noen vindyrkingsregioner er det (eksperimentelle) olivenlunder, som imidlertid ikke gir noen vesentlig økonomisk avkastning.
Tips og triks
Når du kjøper olivenolje, sørg for at du kjøper høykvalitets, økologisk produsert olje med bevis på opprinnelse. Dette kommer vanligvis fra tradisjonell dyrking. Kvalitetsmerket "Virgin Olive Oil" – faktisk det høyeste for olivenolje – er ikke en indikasjon på et produkt av høy kvalitet.
