De delikate blomstene ser ut til å sveve over de slanke stilkene som fjærlette skyer. Avhengig av sorten kan de variere i farge mellom hvit og rød. Svært få mennesker vet at de er spiselige
Er gåsekarse spiselig og hvordan smaker den?
Gåsekarsen er spiselig og kjennetegnes av en frisk, krydret og lett krydret smak. Blomstene, som kan høstes mellom april og mai, er spesielt populære. Bladene er rike på vitamin C og har antibakterielle og anti-inflammatoriske effekter.
Hvordan smaker gåsekarsen?
Gåsekarse tilhører korsblomstfamilien. Den smaker som sine slektninger - frisk, krydret og litt varm. Som navnet tilsier, smaker den som karse, noe som ikke faller i smak hos alle. Det minner også litt om ruccola. Derfor, hvis du planlegger å høste større mengder for å spise senere, bør du først teste om du liker det.
Samle blomstene ved blomstring
Gåsekarseblomstene er mest populære. De ser vakre ut ikke bare høyt over stilkene, men også på serverte retter. Du kan plukke blomstene (gjerne hele blomsterstanden) i blomstringsperioden mellom april og mai.
Blomster: Dekorativt og deilig
Blomstene er vanligvis hvite til røde i fargen, avhengig av art og variasjon. Med sitt grasiøse utseende og farge ser de ekstremt dekorative ut når de plasseres eller festes på tilberedte retter, for eksempel.
Blomstene til gåsekarse kan også brukes til å fremheve smaken av matretter. De gir dem en krydret-søt tone. De passer blant annet til:
- fruktsalater
- Agurksalater
- Tomater
- kalde tallerkener
- Is
- supper
- gryteretter
- Smoothies
Løvene er også spiselige
I tillegg til blomstene er de små, grønne bladene på gåsekarsen spiselige. De er rike på vitamin C og noen av ingrediensene deres har antibakterielle og anti-inflammatoriske effekter. Du bør høste bladene før blomstringsperioden starter. De kan fint krydres med salater.
Ikke overdriv med å spise bladene, men bruk bladene med måte! Lite er kjent om hvordan høyt forbruk av gåsekarse, som anses som ekstremt lettstelt, påvirker kroppen.
Tips
Selv om bladene og blomstene er velsmakende og spiselige for oss. Snegler foretrekker å holde seg unna den hardføre gåsekarsen.
