De mange forskjellige artene av knotweed inkluderer ikke bare spiselige (og svært velsmakende) varianter, men også medisinske planter som har blitt brukt i århundrer. Kjent som sådan er engkvitte (Bistorta officinalis, også kjent som slangerot) og fugleknott (Polygonum aviculare), som primært konsumeres i form av te eller i teblandinger.
Hva er knotweed-te godt for?
Engkvistte og fuglekvistte er medisinske teer laget av tørkede blader og røtter av engkvistte (Bistorta officinalis) og fuglekviste (Polygonum aviculare). De kan hjelpe mot mageproblemer, sår hals, luftveissykdommer og betennelser i munn og svelg.
Meadow knotweed te
De tørkede bladene av den lokale engknuten brukes til infusjoner. Teen sies å være spesielt nyttig som gurgle ved magebetennelse og andre mageproblemer, samt for sår hals. I tillegg til bladene kan også rhizomene til planten brukes. Bladene egner seg forresten ikke bare til medisinske formål, men kan også tilberedes som en slags villspinat.
Innsamlingstid for engknut
Løv og røtter av engknuten kan hentes fra mai til høsten. Bladene til infusjon tørkes på et mørkt og varmt sted, enten hengende løst eller spre dem ut på et håndkle. De vaskede og oppskårne røttene kan også tørkes på samme måte. Engknut inneholder mye oksalsyre og bør derfor brukes med forsiktighet, spesielt av sensitive personer, nyrepasienter og gravide. Oksalsyrenivået øker etter hvert som året går.
Fuglekvistte
Den ettårige fugleknotten kan også brukes både som grønnsak og til medisinske formål. De unge skuddene så vel som bladene er en velsmakende grønnsak ikke bare for fugler, men også for mennesker. Alle overjordiske deler av planten kan behandles som en infusjon og brukes til ulike luftveissykdommer. Ingrediensene i fugleknott oppmuntrer til oppspytt av slim og er derfor spesielt egnet for katarr. Teen kan også brukes til å skylle betennelser i munn og svelg, samt til å behandle urenheter i huden. Hovedingrediensene er silika og ulike tanniner, spesielt gallotanniner og flavonoider. Alle plantedeler samles i blomstringsperioden.
Tips
I tillegg til de to artene som er beskrevet, kan knottknott også brukes både som grønnsak og som medisinsk urt mot munn- og hudinfeksjoner samt mageproblemer.
