Villhvitløken (Allium ursinum) har blitt brukt til å krydre ulike retter i sitt distribusjonsområde i Sentral-Europa i flere århundrer. Bladene, knoppene og blomstene har en hvitløksaktig smak som varierer avhengig av årstid.
Hvordan og hvor skal jeg plante vill hvitløk?
Det er best å plante vill hvitløk på et skyggefullt sted med humusrik og fuktig jord. Å så frø, plante ville hvitløksløker eller flytte hele planter er egnede metoder. Den ideelle høstetiden for yngre, mildere blader er mars og april.
Hvordan vokser ville hvitløksplanter?
I utgangspunktet er villhvitløk en flerårig plante, hvis suksess først og fremst avhenger av lokaliseringsfaktorer som riktig jordsubstrat, riktig lysnivå og tilstrekkelig fuktighet i jorda. Bladene vokser opp fra de langstrakte løkene dypt i bakken hver vår og utstråler ofte en tydelig merkbar, karakteristisk lukt. Allerede om sommeren dør de overjordiske plantedelene av etter at frøene har sådd seg og all energien til plantene lagres i løkene til de spirer igjen neste vår.
Hvilken plassering foretrekker vill hvitløk?
I naturen forekommer vill hvitløk vanligvis i skyggefulle løvskoger med humusrik jord. Spesielt i fordypninger med tilstrekkelig jordfuktighet kan vill hvitløk formere seg til et tett teppe av planter i løpet av få år. Hvis du ønsker å plante vill hvitløk i din egen hage, bør du velge et skyggefullt og derfor jevnt fuktig sted for dyrking i skyggen av trær eller busker.
Når bør du så eller plante vill hvitløk?
Det finnes forskjellige alternativer for spesifikt dyrking av vill hvitløk i hagen:
- såing av frø
- planting av ville hvitløksløker
- transplantere hele planter
Planter fra naturlige kilder graves ofte opp for å dyrke vill hvitløk i hagen. Dersom grunneiers samtykke gis til dette utenfor verneområder, kan enkeltplanter graves opp med spade eller gravegaffel. Disse må imidlertid ikke tørke ut under transport til den nye destinasjonen. Å dyrke den i hagen er lettere med kommersielt tilgjengelige villhvitløksløker. Siden vill hvitløk formerer seg under gode forhold, bør løkene ikke plantes for tett. Når du sår frø, bør du unngå å foretrekke dem og så dem direkte på det planlagte stedet. Siden ville hvitløksfrø trenger opptil to år på å spire, er det ellers vanskelig å opprettholde jevn jordfuktighet.
Hvordan forplantes villhvitløk?
For formering graves individuelle løker opp fra en tett bestand av vill hvitløk eller frøene høstes fra de visnende villhvitløksblomstene.
Når blomstrer villhvitløk?
De hvite blomsterstandene til vill hvitløk ser region alt forskjellig ut fra april til mai. Kort tid i forveien kan de fortsatt lukkede knoppene høstes og syltes i eddik som kapers.
Når er den beste høstetiden for vill hvitløk?
Smaken av vill hvitløk er ikke like intens i mars og april, så de unge bladene høstes helst i disse månedene. Senere på våren og sommeren blir bladene stadig mer fibrøse og begynner å visne.
Tips og triks
Å plante vill hvitløk i din egen hage kan beskytte deg mot å bli forvekslet med giftige motstykker, men bladene bør fortsatt testes for hvitløkslignende lukt. Hvis du mistenker reven bendelorm, bør du unngå råforbruk.
