Sage er representert over hele verden med hundrevis av arter og varianter. Dette vekker nysgjerrighet for mer informasjon om denne aromatiske globetrotteren. Bla her for interessante detaljer om opprinnelse, forekomst og spesielle funksjoner.
Hvor kommer salvie opprinnelig fra?
Sage har sin opprinnelse i den solfylte middelhavsregionen og er nå utbredt over hele verden. De over 900 artene av salvie inkluderer rundt 500 i Sentral- og Sør-Amerika, 250 i Asia og Middelhavet, samt andre arter i land som Peru, Kina og Madagaskar.
Hvor oppsto salvie?
For å fastslå opprinnelsen til salvie, må vi gå langt tilbake i historien. De gamle romerne og grekerne tilskrev allerede magiske helbredende krefter til den krydrede urteplanten. Salvie har sin opprinnelse i den solfylte middelhavsregionen og begynte en flere hundre år lang triumf rundt om i verden.
Hvilke land forekommer salvie i?
Globereisende vil møte den populære urten der salvie finner et tørt sted i et tropisk til temperert klima. Slik er forekomsten av de mer enn 900 artene fordelt på et øyeblikk:
- Sentral- og Sør-Amerika: 500 arter
- Asia og Middelhavet: 250 arter
- Peru: 94 arter
- Kina: 84 arter
- Bolivia: 34 arter
- Pakistan: 16 arter
- Nicaragua: 13 arter
- Panama: 10 arter
- Madagaskar: 6 arter
Uavhengig av det botanisk-systematiske skillet er salvietypene veldig like i utseende. Snarere ligger bemerkelsesverdige forskjeller i sammensetningen av ingrediensene. Mens de essensielle oljene dominerer i ekte salvie, imponerer andre typer med komponenter for alternativ behandling. Salvie, for eksempel, brukes ofte i parfymeproduksjon på grunn av sin spesielle rav-aroma.
Enestående funksjoner
For å identifisere vanlig salvie ved sitt ytre utseende, er følgende egenskaper viktige:
- Salvie trives som en eviggrønn underbusk
- Høyden varierer fra 50 til 90 centimeter
- De treaktige stilkene nederst er litt firkantede
- De lansettformede til eggformede bladene er 5-9 centimeter lange
- Sølvaktige fløyelsaktige hår dekker de unge bladene
- Eldre salvieblader blir skallet
- Hvite, rosa eller lilla leppeblomster trives fra mai til juli
Etter blomstringen utvikles det små brune frø som inneholder de svarte frøene. Før vinteren trekker planten inn overjordiske stilker og blader for å overvintre i bakken.
Tips og triks
Slik at salvie fullt ut utvikler sin fantastiske smak, bør bladene bløtlegges i vann før tilberedning. Kokker anbefaler også å småkoke salvie med de andre ingrediensene på lav varme i en stund.
