Rosmarin, hvis den blir tatt godt vare på og plassert på et godt sted, kan vokse til en stor busk som er omtrent to meter høy. Imidlertid inkluderer optimal pleie også riktig høsting av rosmarinnålene. Vi viser deg hva som er viktig.
Når og hvordan bør rosmarin høstes riktig?
Rosmarin bør høstes sent om morgenen eller midt på dagen på en tørr, solrik dag, da de essensielle oljene er mest konsentrert da. Klipp hele grener nær den treaktige delen av planten og bearbeid så raskt som mulig for å bevare aromaen.
Høst rosmarin sent på morgenen eller midt på dagen
Riktig høstetidspunkt avhenger av hvordan du vil bruke rosmarinen etterpå. Rosmarin som skal tørkes eller fryses kuttes best av sent på morgenen eller ved lunsjtider. Det skal også være en tørr, solrik dag slik at det ikke blir overflødig fuktighet på bladene. På dette tidspunktet har enhver morgendugg allerede tørket av. Fuktighet fører raskt til muggdannelse, spesielt når rosmarinen tørker. Dessuten inneholder rosmarin den høyeste konsentrasjonen av aromatiske essensielle oljer på denne svært sene tiden av dagen. Rosmarin til umiddelbar bruk, derimot, kan høstes når som helst på dagen.
Harvest fungerer også som pleie
Rosmarin er en flerårig busk hvis skudd har en tendens til å bli treaktige og dermed skallete. Av denne grunn må de unge, grønne grenene beskjæres regelmessig. Tross alt spirer ikke friske skudd fra det gamle treet. Som et resultat fungerer innhøstingen også som beskjæringspleie, og derfor bør du ikke bare kutte av individuelle kvister eller nåler, men heller hele grener så nær den treaktige delen av planten som mulig. Skjæringen gjøres med en skarp, ren kniv eller lignende saks.
Fjern rosmarinnåler
Rosmarinnålene kan enten klippes av stilken med neglesaks eller, med betydelig mindre innsats, etter at hele grenen er frosset. De frosne nålene kan enkelt fjernes, men du bør skynde deg - plantedelene tiner veldig raskt. Frysing påvirker ikke smaken av rosmarin.
Behandling av nyhøstet rosmarin
Bearbeid rosmarinen så raskt som mulig etter høsting for å bevare så mange av de flyktige essensielle oljene som mulig. Bruk om mulig hele nålene, da går mye smak tapt når de hakkes opp. Det samme gjelder tørket eller på annen måte konservert rosmarin, som om mulig kun skal males, kuttes eller gnis kort tid før faktisk bruk. Nyhøstet rosmarin kan brukes enten direkte eller gjennom
- tørking
- Fryser
- eller Sett inn
gjøres holdbar. Konservert rosmarin bør oppbevares på et mørkt sted da sollys skader de delikate essensielle oljene. Bruk kun lyse grønne, sunne og uskadede nåler. På den annen side er visne og tørkede blader bedre å kaste.
Tips og triks
I tillegg til regelmessig tynning under innhøstingen - sørg for å beskjære rosmarinbusken så jevnt som mulig og fjern skudd som er for nærme - en toppiary utføres om våren, hvor planten kan kuttes kraftig ned.. Dette tiltaket tjener både til å opprettholde helse og å forynge. Om høsten beskjæres imidlertid ikke en middelhavsurt som rosmarin.
