Ved første øyekast er det kanskje ikke mulig å skille mellom plommer og plommer. Begge roseplantene har imidlertid forskjellige egenskaper. Vi skal avsløre hvordan du tydelig kan gjenkjenne disse søte energikildene.
Hva er forskjellen mellom plomme og damson?
Hovedforskjellen mellom plommer og plommer er deres størrelse, form, farge og konsistens: plommer er mindre, langstrakt-ovale, mørkeblå til lilla og har fastere, rødlig kjøtt, mens plommer er runde, i forskjellige farger og med saftig, grønngult kjøtt.
Felles aner
Plommer er en underart av plommer. Botanikere mistenker en vanlig avstamning fra villkirsebærplommen (Prunus cerasifera) og svartorn (Prunus spinosa).
Forskjeller
Plommer:
- Størrelse: mindre enn plommer
- Form: liten, langstrakt-oval
- Farge: mørk, blålig til fiolett
- upåfallende fure (søm)
Det rødlige kjøttet er søtt og surt og har en fast konsistens. Dette betyr at den lett skilles fra kjernen.
Plommer:
- Form: jevnt rund
- Farge: rød, blå, lilla til svart
- utt alt fure
Søte og saftige, modne plommer forfører fruktelskere. På grunn av deres løse konsistens er de vanskelige å skille fra kjernen. I motsetning til plommer har plommer et grønngult kjøtt. De har også mindre sukker.
Bruk
De deilige fruktene er behandlet i en rekke kulinariske varianter. Plommer inneholder mindre vann enn plommer. De egner seg bedre til ferske fruktkaker, plommeboller eller fruktige desserter.
Plommer koker raskere ned når de varmes opp på grunn av deres myke konsistens. De egner seg til å lage likør, kompott, gryn eller syltetøy.
Begge fruktene kan bevares i mange måneder ved å tørkes. De runder julesteken eller nyttårsmiddagen herlig av smaksmessig. I tillegg stimulerer de fordøyelsen og gir verdifull energi i de kalde vintermånedene.
Ting verdt å vite for hobbygartnere
Prosentvis sett selger de tyske markedene flere plommer enn ekte plommer. Andre underarter av Prunus domestica (plommer) er mirabelleplommer og renecludes. I Sør-Tyskland brukes begge begrepene forskjellig. En klar differensiering er ofte ikke mulig.
Siden begge typer frukt hovedsakelig er forskjellige i utseende og konsistens, kan en plomme lages ved å krysse to typer plommer.
Harvest
Plommer og plommer blomstrer tidlig. På grunn av sin robuste karakter gleder de seg over rikelig avling i lokale kolonihager. Tidlige plommer er modne fra midten av juli. Etter den første frosten gir søte plommer et fantastisk grunnlag for hjemmelaget puré.
Tips og triks
Begge fruktene varer i maksim alt en uke etter høsting. De varer i opptil 12 måneder frosset.
