Hvis du går gjennom skog og enger eller gjennom hagen med åpne øyne, vil du legge merke til at det er overraskende mange spiselige planter. Mens mange sikkert allerede vet at løvetann og tusenfryd smaker deilig i salater, er spiseligheten til mange andre planter mindre kjent. Kuslippen er en av disse.
Er kulapper spiselige og hvordan brukes de?
Kyeslipen er spiselig, spesielt dens unge blader og blomster. De kan brukes i salater, supper eller til å dekorere desserter, samt til å smaksette te, sukker eller honning. Men vill kuslipp er beskyttet, så bare prøver dyrket i hagen bør konsumeres.
Koslippet som medisinplante
I mange århundrer har spesielt kuslippens røtter og blomster blitt brukt som et middel mot alle slags plager, men spesielt mot forkjølelse, bronkitt osv. Ingrediensene i kuslippet har en slimløsende, anti- inflammatorisk og beroligende effekt, som nå er enda har allerede blitt bevist i ulike vitenskapelige studier. Vanligvis brukes kuslipmedisin enten internt som te eller sirup eller eksternt som tinktur.
Saponiner kan irritere magen
Følgende bør imidlertid tas i betraktning ved innvendig bruk av cowslip: Noen ingredienser, spesielt saponinene, kan irritere magen og dermed føre til mageproblemer og kvalme. Av denne grunn bør sensitive mennesker avstå fra å drikke det. Gravide kvinner og ammende mødre anbefales også å ikke ta kuslipp. Forresten, de høyeste aktive ingrediensene er i røttene.
Spiselige deler av kuslippen
Mellom mars og juni kan du også samle de delikate, unge bladene og blomstene på kuslippen og bruke dem på en rekke forskjellige måter. Begge kan brukes rå i salater, som tillegg til supper eller som dekorasjon til desserter. Blomstene gir også smak til urtete (inkludert blandinger av forskjellige teplanter), sukker eller honning. Cowslips har en litt søt smak, så barn liker dem ofte også.
Forsiktig: ville kuslipper er beskyttet
Hvis du ønsker å prøve deg på cowslip matlaging, vennligst avstå fra vill samling helt. Kuslip som forekommer i naturen er fredet og kan ikke graves opp eller samles helt eller delvis. Den ville stauden er utsatt for stor risiko på grunn av intensivt jordbruk og den tilhørende høye bruken av plantevernmidler etc. i bestanden. Kuslipper dyrket i hagen kan imidlertid brukes trygt, men ikke over lengre tid.
Tips
Det er best å høste på en solrik dag sent på morgenen når morgenfuktigheten allerede har tørket av. Blader og blomster vaskes ikke av, bare ristes ut.
