I Sør- og Mellom-Amerika står ikke bare fruktene av opuntia, som kan spises rå, på menyen, skuddene eller segmentene kan også skrelles og spises tilberedt. Noen opuntiaer brukes nå også som fôrplanter.
Hvordan spise opuntia riktig?
Opuntia, som Opuntia ficus indica, kan spises: skrell og spis frukten rå eller spis skuddene skrellet og kokt. Høstetid er når fruktene gir etter for lett trykk og er rødlige i fargen. De har også helbredende egenskaper.
Når kan fruktene av opuntia høstes?
En av de deiligste spiselige opuntiaene er Opuntia ficus indica, kaktusen. Høstetiden er ganske forskjellig for de forskjellige artene. For noen opuntiaer begynner høstingen på sensommeren, mens andre modnes til november.
Så snart fruktene til Opuntiaen din blir rødlige, kan det hende at fingrene klør etter å begynne å høste. Men du trenger fortsatt litt tålmodighet. Først når fruktene gir etter under lett press er de virkelig modne.
Knekk de modne stikkende pærene fra planten med lett trykk eller skjær dem av med en skarp kniv. Skrell frukten hvis du for eksempel vil legge den i en fruktsalat, eller bare skje ut den smakfulle stikkende pære.
Hva kan jeg gjøre for en god høst?
Selv om opuntiaene anses som enkle å ta vare på, må du gjøre litt for å få en rik avling. På den ene siden bør plasseringen velges nøye. Opuntia liker det varmt og lyst. Hvis det føles ukomfortabelt på stedet, kan det hende den ikke blomstrer. Etter hvert som fruktene utvikler seg, bør du øke mengden vanning.
Opuntia i medisin
Ulike typer Opuntia, som f.eks. pærekaktus (bot. Opuntia ficus indica) brukes i folkemedisin. Blomstene er best samlet om våren, fruktene fra juli til november. Mens blomstene hovedsakelig brukes til å styrke, brukes de fiberrike fruktene på en rekke måter, for eksempel for å fremme fordøyelsen, helbrede sår eller lindre kramper.
De viktigste tingene i korte trekk:
- Frukt spiselig rå, bør skrelles
- Segmenter tilberedt spiselige
- skrell forsiktig, fare for skade fra ryggraden
- Blomster kan brukes som spiselig dekorasjon
- helbredende effekter av piggpære: fordøyelse, styrkende, sårhelende, krampestillende
Tips
Hvis du vil spise fruktene av Opuntia, så se etter en spiselig og velsmakende variant som Opuntia ficus indica når du kjøper.
