I motsetning til mange andre urter er persille ikke lenger spiselig etter blomstring. Den høye andelen giftig apiol og den høye konsentrasjonen av essensielle oljer som forgifter bladene har skylden. Så snart plantene har blomstret rives de opp.
Når blomstrer persille og er den fortsatt spiselig etter blomstring?
Persille blomstrer i det andre året av sin flerårige levetid, med toppblomstringsperioden i juni og juli. Etter blomstringsperioden bør persille ikke lenger konsumeres da innholdet av giftig apiol og essensielle oljer øker kraftig.
Når blomstrer persille?
Persille er en flerårig urt som begynner å blomstre det andre året. Hovedblomstringstiden er juni og juli.
Persille er spesielt aromatisk kort tid før blomstring. Høst så mange blader som mulig før plantene begynner å blomstre.
Dette gjelder spesielt hvis du vil bruke persille som et naturlig middel.
Ikke spis persille etter at den har blomstret
Når persillen har utviklet blomster, bør du ikke lenger bruke bladene til planten - ikke engang til å dekorere tallerkener.
Persille skal kun brukes som urt i små mengder fordi den inneholder mye giftig apiol. Etter blomstring er andelen så høy at forbruk kan være helseskadelig.
Leger anbefaler at gravide unngår å spise persille helt for å forhindre for tidlige fødsler. Etter blomstring skal vordende mødre under ingen omstendigheter spise persille.
Frøene er også giftige
Persillefrøet er så giftig at det en gang til og med ble brukt til aborter. Konsentrasjonen av apiol og eteriske oljer er da så høy at forbruket utløser livmorsammentrekninger.
Trekke opp persilleplanter
Når persillen har blomstret, la plantene stå til frøene har dannet seg fra blomstene. Du kan bruke den til å formere persille.
Etter at du har høstet frøene, dra opp plantene og bruk bedet neste år til å dyrke andre grønnsaker eller prydplanter.
Persille er ikke kompatibel med seg selv. Så eller plant dem på et annet sted neste år. Først etter minst tre år vil urten trives igjen på det høstede bedet.
Tips og triks
Det nytter ikke å bare trekke ut persilleblomstene. Siden bladene på planten inneholder for mye giftig apiol selv uten blomster, bør du generelt ikke lenger bruke urten etter blomstring.
