Hver rose, uansett om det er en busk, klatrende, edel, bunndekke, hekk eller villrose, produserer nyper av sine befruktede blomster. Men hvilke egenskaper har nyper, når modner de og hva kan du gjøre med dem?
Hva er nype og hvordan brukes den?
Rosen er fruktene av roseplanter som oppstår etter at blomstene er befruktet. De varierer i størrelse, form og farge og modnes vanligvis mellom oktober og november. Nyper har en søt og syrlig smak og kan brukes på mange måter, f.eks. B. for puré, syltetøy, juice, vin, likør eller te.
Nøttene er de ekte fruktene
Nypen er en såk alt kollektiv frukt. Selve fruktene er de små, gulaktige nøttene som er plassert under skallet og midt i fruktkjøttet. De har mange mothaklignende bust og forårsaker kløe når de kommer i kontakt med huden.
Ingen enhetlighet – i stedet hersker mangfold
Det finnes ikke noe som heter nype. Nyper varierer mye i form, størrelse og farge. Fra variant til variant kan de vokse mellom 1 og 5 cm i størrelse, være eggformede til flatsfæriske i formen og farget oransje til karminrød.
Når er nypene modne og klare til å høstes?
Rosenblomstene er erstattet av nypene. De færreste nyper modnes i september. De når vanligvis modenhet mellom oktober og november.
De kan – hvis de ikke er spist før – høstes utover høsten og utover våren året etter. I løpet av denne tiden tørker de sakte ut på busken.
Smaken av nyper
Nyper smaker best etter frosten har truffet dem. Da er de søte og syrlige, krydrede og myke i konsistensen. Den fruktkjøttlignende fruktkjøttet og skallet er spiselig. Nøttene den inneholder er harde og bør ikke inntas i store mengder. Generelt, jo senere nypene høstes, jo søtere er de.
Allsidig bruk
Olje kan ekstraheres fra nøttene. De kan også brukes til å forplante planten. Selve nypene kan brukes som fuglemat, spises rå eller bearbeides videre. For eksempel kan følgende godbiter lages fra dem:
- Mus
- Syltetøy
- Juice
- Vin
- Liqueur
- Te
Tips og triks
Så snart det røde skallet på nypen er glassaktig og gir seg når den trykkes med fingeren, er det den beste tiden å spise disse fruktene rå. Fra busken til munnen: klem forsiktig ut fruktkjøttet i enden av stilken slik at nøttene forblir i skallet og nyt.
