Alle deler av hyllebær er giftige. Samtidig er blomster og hyllebær veldig sunt. Hvordan henger det sammen? Alt avhenger av riktig innsamlingsteknikk. Finn ut hvordan forsiktig høsting fungerer her.
Hvordan samler du hyllebær riktig?
For å samle hyllebær ordentlig, høst blomster i tørt vær og etter at morgenduggen har fordampet. Klipp av komplette skjermer med åpne blomster og legg dem i en luftig kurv. Høst bare hyllebær når de er helt modne og bruk hansker.
Samle hylleblomster dyktig – slik gjør du det riktig
Fra slutten av mai presenterer svart hyllebær sine praktfulle blomster. Våre forfedre visste allerede hvordan de skulle behandle hylleblomster. I stedet for å vente lenge på at hyllebærene skulle modnes, forvandlet de blomstene til duftende te, deilig gelé og aromatisk sirup. Den tradisjonelle kunsten er mer aktuell i dag enn noen gang, så lenge du samler blomstene nøye. Slik gjør du det:
- tørt, varmt vær råder
- morgenduggen har nettopp forduftet
- samle kun komplette skjermer med helt åpne blomster
- i stedet for å plukke, klipp bedre med rosesaks
- plasser i en luftig kurv og ikke i en plastpose
Blomstene til hyllebærbusker langs trafikkerte veier er uegnet til konsum. Se etter treaktige planter i utkanten av skog fordi de ikke er like forurenset av miljøgifter. Av denne grunn anbefales det å alltid plante hyllebær vekk fra gaten i din egen hage.
Hast bare hyllebær når de er helt modne
Hyllebærhøsten vil være rundt hjørnet senest i september. Saml kun kjegler som har helt fargede frukter. Sørg for å bruke hansker fordi saften er svært vanskelig å fjerne fra hender og klær. Bruk en skarp kniv til å skjære av skjermen og legg den i en kurv dekket med folie. Før innhøstingen vaskes innendørs, bør individuelle umodne hyllebær sorteres ut.
Spis bare oppvarmede bær og blomster
Hyllebær inneholder et glykosid som straffer uforsiktig inntak med sterke magesmerter og oppkast. Hyllebær og hylleblomster kan derfor bare spises når de er varmet opp til over 80 grader celsius.
Tips og triks
Blomstringen av den svarte hyllebæren signaliserer til gartneren at værforholdene på forsommeren råder. Så lenge det varer, er det fortsatt tid til å plante hurtigvoksende sommerblomster. Plant eller så ringblomster, mallows eller søte erter nå. De vil trives utmerket uavhengig av kalenderdato.
