Overskrifter er alltid urovekkende når det gjelder å nyte den verdifulle mandelfrukten. Faktisk anses mandler bare som giftig i enkelttilfeller og under visse forhold. Den søte mandelen er det beste eksempelet.
Er mandler giftige å spise?
Er mandler giftige? Søte mandler er som regel ufarlige og sunne, mens ubehandlede bitre mandler kan være giftige på grunn av innholdet av hydrogencyanid. Imidlertid må voksne spise 50-60 bitre mandler for å risikere forgiftning, mens 5-10 bitre mandler kan være dødelige for barn. Oppvarming reduserer hydrogencyanidinnholdet.
Anbefalinger for hverdagsglede
Rundt 20 gram søte mandler anbefales for voksne å konsumere daglig. Rå eller bearbeidet i retter, de er viktige leverandører av næringsstoffer og vitaminer.
For gravide kvinner tilbyr denne varianten en potensiell kilde til den livsviktige folsyren i enda større mengder.
Mandeldyrking blomstrer i et fantastisk økonomisk søkelys, først og fremst i Amerika og Sør-Europa. Hver generasjon nyter den søte, nøtteaktige smaken.
Opmerksomhet: bitter mandel
Spørsmål dukker ofte opp når du spiser disse delikatessene. Faktisk finnes det bare i bitre mandler. I tillegg er det viktig å vite at de kun er giftige i sin ubehandlede form. Synderen er det fryktede hydrogencyanid.
Forgiftning fra å spise rå bitre mandler er sjelden registrert hos voksne. Dette vil kreve inntak av 50 til 60 mandler av denne typen.
Men 5 til 10 bitre mandler forårsaker dødelig forgiftning hos barn. Mengden avhenger av kroppsvekt.
Noen få fakta kaster lys over den fryktede verdenen av mandler:
- Prussic acid er svært flyktig og ekstremt følsom for varme.
- Tilberedt i kokte retter har bitre mandler en liten mengde hydrogencyanid.
- Bittermandler blir spiselige når de varmes opp tilstrekkelig.
Tips og triks
I hjemmet ditt er det tilrådelig å kun dyrke søte mandler for å beskytte mennesker og dyr. Et fargerikt utvalg tilbyr utmerket vårfest for øyet.
