Blåbær blir også referert til som blåbær i mange regioner og er en verdsatt frukt for fersk konsum eller konservering. Fruktene til ville og kultiverte blåbær skiller seg relativt mye, og det samme gjør vekstformene.
Hva er den beste måten å plukke blåbær på?
Når du plukker blåbær, bør du gå forsiktig frem for å unngå at frukten deler seg. For hogst i skogen anbefaler vi grunne skåler eller kurver, vann til rengjøring og pute for knestående. En blåbærkam kan være nyttig for å høste både ville og kultiverte varianter.
Forskjellen mellom ville blåbær og kultiverte blåbær
De ville blåbærene som er hjemmehørende i dette landet, kan ofte finnes i underskogen av tynt myrskog og i forsenkningene i fjellkjeder som ikke er for høye. Disse buskene blir sjelden mer enn knehøye og produserer bare noen få frukter per plante per år. I motsetning til dette kommer kultivarer som er tilgjengelig i spesialbutikker opprinnelig fra Nord-Amerika og tilhører slekten "Vaccinium". Buskene deres når maksimale høyder på rundt 2,5 til 3 meter og produserer en rekke frukter på grenene, som bare gradvis modnes helt. Mens fruktene av ville blåbær har en sterk blåfarget juice, er den indre fruktkjøttet av de kultiverte variantene nesten hvit i fargen.
Den søte høsten av midtsommervandringer
Skogsblåbær ble ofte referert til som "skogens kaviar" før i tiden, ettersom de fullmodne fruktene noen ganger skinner gjennom undervegetasjonen nesten svart-blå og ikke kan overgås i smak av de kultiverte variantene. Imidlertid er de nordamerikanske variantene overlegne de innfødte plantene ved at de holder fruktene sine opp til gartneren i øyehøyde. Større mengder frukt kan også høstes fra hver enkelt busk. Ved høsting av ville blåbær i juli og august bør man også passe på å vaske fruktene, da de kan være infisert med den relativt farlige reven bendelormpatogen i skogen. Frukt som er høstet nær bakken i hagen bør også vaskes eller kokes før inntak dersom stedet er nær skogen.
Tips for å gjøre plukking så enkelt som mulig
Blåbær har en tendens til å sprekke opp når de er helt modne. Derfor bør spesielt fargene ville blåbær bare håndteres veldig skånsomt. For å høste i skogen trenger du:
- grunne skåler eller kurver
- Vann for rengjøring av fingre eller frukt som skal konsumeres på stedet
- en pute for å knele på gulvet
Å samle ville blåbær er en relativt arbeidskrevende aktivitet som ofte er lettere å gjennomføre med en knepute. Alle typer blåbær bør behandles så nøye som mulig med tanke på holdbarheten og den allerede svært korte holdbarheten til frukten. For en raskere høsting av ville og kultiverte blåbær kan det brukes en såk alt blåbærkam, som fruktene kan rives av grenene relativt raskt med.
Tips og triks
Hvis du også vil bruke en blåbærkam til å plukke kultiverte blåbær, bør du først gå forsiktig frem. Blåbærsortene bærer vanligvis fullmodne og umodne frukter ved siden av hverandre på den ene grenen. Hvis umodne frukter ved et uhell rives av med innhøstingsutstyret, vil de ikke modnes.
