Hokkaidoen er en krypende plante og vokser, som så mange agurk, veldig raskt. Du tror du kan se plantene vokse. Men før gresskarplantene begynner å gro over hagen din, kan du beskjære dem uten å bekymre deg.
Hvordan kuttes et Hokkaido-gresskar riktig?
Svar: For å kutte et Hokkaido-gresskar i biter, bruk en skarp kniv, stikk hull i bunnen av stilken og skjær helt til bunnen. Skjær ut kiler, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i terninger.
Å kutte ned Hokkaido-planten
Hokkaido-ranker kan beskjæres når som helst og hvor som helst. Det er best å beskjære hovedskuddet etter det tredje eller femte sekundære skuddet, da blir blomsterhodene også høyere. Ikke bekymre deg, planten vil ikke ta anstøt og vil fortsette å vokse jevnt og trutt. Bruk en skarp kniv eller sekatør for å trimme skuddene; små neglesaks er tilstrekkelig for unge skudd. Du kan forresten fjerne noen blomster – spesielt de hannlige. Dette gir de andre blomstene mer næring, som de så kan investere i fruktbunnene - på denne måten blir fruktene større.
Blomster er spiselige
Ikke kast de fjernede blomstene da de er spiselige! Gresskarblomster (samt zucchiniblomster, som også tilhører gresskarfamilien) kan herlig fylles og tilberedes med forskjellige matvarer. Forresten, stekte gresskarblomster er spesielt velsmakende. Pass på å kun bruke hannblomstene hvis mulig, da fruktene utvikler seg fra hunnblomstene.
Deilige ideer med gresskarblomster
- fyll med saue- eller geitost og stek i deig
- Fyll med finhakket fiskefilet og stek i ovnen
- steik eller frityr
- Salat laget av ville urter og (fylte) gresskarblomster
- Liguine ai fiori di zucca (pasta med gresskarblomstsaus)
Hvordan kutte et Hokkaido-gresskar i biter
Å kutte gresskar i passe store biter er ofte en møysommelig oppgave. Hokkaido-gresskaret er heller ikke lett å kutte ned. For å gjøre dette trenger du en veldig skarp kniv og sett spissen inn i gresskaret ved bunnen av stilken. Skjær nå fra bunnen av stilken til bunnen og skille ut individuelle stykker. Fjern frøene inni og skjær fruktkjøttet i små terninger. Nå kan du fryse gresskaret eller behandle det med en gang.
Tips og triks
Kok gresskarbitene i vann i 20 minutter og tøm. Mos gresskaret til en grov puré og frys det ned. Du kan senere bearbeide pureen til en deilig gresskarsuppe på et blunk - en utmerket og smakfull hurtigmat!
