Ikke alle rødbeter er like. De kommer i et bredt utvalg av former, størrelser, farger og smaker. Å regne med utprøvde varianter er absolutt ingen feil. Men de nye variantene har også noe spesielt
Hvilke forskjellige typer rødbeter finnes det?
Det finnes forskjellige varianter av rødbeter, som 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' og 'Boldor', som er forskjellige i farge, form, smak og vekstatferd.
Blodrød med forskjellige fordeler
Hvem kjenner ikke de typisk røde, sfæriske og saftige knollene til rødbeten? Det faktum at det er betydelige forskjeller innenfor kategorien rød sort gjør det noen ganger vanskelig å bestemme hvilken sort som skal dyrkes.
Blant de blodrøde eksemplarene av rødbeter har følgende varianter vist seg de siste årene og tiårene:
- ‘Detroit Dark Red’: ideell for matlaging og steking
- ‘Early Wonder Tall Top’: tidlig variant med spesielt delikate blader
- ‘Red Ball’: rund og velprøvd
- 'egyptisk flat rund': flat rund og raskt voksende
- ‘Formanova’: sylindrisk
- ‘Forono’: sylindrisk og produktiv
- ‘Coven Garden’: eggeformet
- ‘Bull’s Blood’: lyse og mørkerøde striper, dekorative blader
Rød-hvite til hvite varianter
De røde og hvite variantene er spesielt dekorative for kalde tallerkener og rå grønnsakssalater. De hvite variantene danner generelt en fin kontrast til de fargerike variantene og er også ekstremt smakfulle. De mest kjente variantene inkluderer:
- ‘Crapaudine’: rød-hvit, spiss, høyytende
- ‘padder’: rød-hvit, uregelmessig formet, veldig søt
- ‘Tonda di Chioggia’: rød-hvit, ideell for rå mat
- 'Albina Vereduna': hvit, rund, delikat, ideell for rå grønnsaker og matlaging
Gul til oransje-gul variant
De gule og oransje-gule rødbetevariantene er blant de mildeste og søteste eksemplarene. Gartnere velger vanligvis mellom følgende tre varianter:
- ‘Burpee’s Golden’: oransje-gul, liten, rund, veldig søt, ideell for rå mat
- ‘Golden’: solgul, mild på smak
- ‘Boldor’: oransje-gul, delikat, søt
Det er alt i blandingen
Hva med en fargerik rødbet? Å dyrke flere varianter er ikke bare verdt på grunn av deres mangfold. Knollene modnes til forskjellige tider, noe som gir en lengre høsteperiode. Dette betyr at du kan nyte hele rødbetsesongen.
Tips og triks
De røde variantene i rødbetens verden er generelt mer jordnære på smak enn andre fargede varianter og egner seg godt til både råkonsum og videreforedling som melkesyre og matlaging.
