Neppe sådd – de første bønnene er allerede klare til høsting. De fleste bønnevarianter tar rundt 8 til 10 uker å produsere sin første innhøsting. Tidlige varianter som buskbønnen "Saxa" har det travelt - de første møre bønnene er klare til høsting etter bare 6 uker.
Når og hvordan bør du høste bønner?
Bønner plukkes forsiktig for hånd når belgene er saftige og bakteriene ennå ikke er synlige. Den første innhøstingen begynner i juli, deretter plukkes på nytt annenhver til tredje dag for å øke utbyttet og fremme ny vekst.
Høstetid
Den første bønnehøsten begynner i juli. Hvis du bestemmer deg for å så bønner en gang til, kan du til og med høste til oktober. Du kan se om bushbønnene, løpebønner eller løpebønner er modne ved å ta på og knekke bønnebelgene.
Slik fungerer innhøstingen
Bønner plukkes nøye for hånd. De unge fruktene høstes før bakteriene presser seg gjennom belgen. Du kan velge annenhver til tredje dag.
Hyppig plukking fremmer dannelsen av nye skudd og øker avlingene. Hvis du vil bruke bønnene som tørre bønner, la dem modne.
Øk utbytte
På grunn av deres korte vekstperiode kan bønner sås til slutten av juli. Dette betyr at du kan dyrke dem to ganger på rad på samme sted eller bruke et bed som ble høstet tidlig, for eksempel tidlige poteter, igjen samme år.
Vinne frø
Hvis du ønsker å få frø fra innhøstingen din, lar du noen bønner modne helt. Hvis en hvit farge vises, fjern bønnene og heng dem på et varmt, tørt sted. Fjern kjernene fra de tørre belgene og legg dem ved siden av hverandre for å tørke.
Lagre bønner
De friske, møre bønnene smaker best. Under ingen omstendigheter bør de konsumeres rå. Rå bønner er giftige. Belgfruktene kan trygt konsumeres når de er tilberedt.
Men vanligvis kan ikke alle bønnene brukes på en gang. Holdbarheten deres kan forlenges ved å koke, fryse og tørke. Den beste måten å bevare smak og vitaminer på er å fryse. Bønnene blancheres kort før frysing.
Hva skjer med planten?
Hvis planten har blitt skånet for sykdommer og skadedyr, går plantens urt inn i komposten. Røttene kan forbli i jorden til den graves opp om høsten og fortsette å berike den med nitrogen.
Tips og triks
Bønner kan også kuttes av vinstokkene med en skarp saks. Men vennligst gjør det slik at skudd og blomster ikke blir skadet.
