Etter bare ti uker er tiden inne – de første vitaminrike løpebønnene er modne og kan høstes for hånd. De lange, smale til runde belgene har nådd en lengde på 10 til 28 centimeter og smaker best som friske grønne bønner. Men vær så snill bare å lage mat!
Når og hvordan bør du høste løpebønner?
Runnerbønner er klare til å høstes etter omtrent ti uker. Ermene skal være 10 til 28 centimeter lange og knekke jevnt når de bøyes. Høst bønnene forsiktig med hendene, unngå å knuse belgene. Høsting under våte forhold bør unngås.
Quick Runner Beans
Hvis du sår eller planter løpebønner fra midten av mai og utover, kan du forvente din første høsting fra slutten av juli. Ettersåing er også mulig frem til slutten av juli, slik at friske løpebønner kan høstes frem til oktober.
Nå er de modne
Du kan se når løpebønnene dine er modne ved å se på belgene. Kimene skal ikke presse gjennom skallet ennå, og belgene skal bryte jevnt gjennom når de bøyes.
Hvordan høste
- Plukk løpebønner forsiktig med hendene på den tynne stilken
- den ene hånden holder ranken godt fast slik at den ikke rives av ved et uhell
- Hvis mulig, unngå å knuse belgene da dette reduserer holdbarheten
- forbered skadede pods umiddelbart
- Det er også mulig å kutte den forsiktig av med en skarp kniv
Høstetips
- Hast aldri løpebønner når det er vått, da patogener kan spre seg lettere
- Plukk løpebønner hver 2.-4. dag, da vil planten tåle lenger
Hvordan lagre vellykket
Bønner spises best ferske, men aldri rå. Giftstoffene i bønnene brytes kun ned ved koking.
Bønner kan oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapet i noen dager. Bønner kan holdes i noen måneder ved å koke og fryse.
Høste frøene
Hvis du ønsker å få bønnefrø, lar du noen av belgene dine modnes. Tørk først belgene ved å henge dem opp. Fjern så frøene og la dem tørke ved siden av hverandre.
Tips og triks
Runnerbønnene vokser over hodet ditt? Prøv deretter "Rakker" -varianten. Den vokser til en maksimal høyde på 2 meter, og du kan lett nå hvor som helst når du høster.
