Liker du smaken av brokkoli og vil du også invitere blomkål inn på kjøkkenet? Kanskje du også har kommet over den lysegrønne lille slektningen av de to og lurt på om det er en krysning mellom blomkål og brokkoli
Er Romanesco en krysning mellom blomkål og brokkoli?
The Romanesco erikke et kryss av brokkoli og blomkål. Det er en dyrket form for blomkål og er derfor nærmere beslektet med denne kålfamilien. Men smaksmessig minner Romanesco om en sammensetning av blomkål og brokkoli.
Er brokkoli og blomkål relatert?
Brokkoli og blomkåler i slekt med hverandre fordi de begge kommer fra den eldgamle kålen Brassica oleracea. De representerer derfor forskjellige typer kål, men det er foreløpig ingen kommersielt tilgjengelig krysning mellom disse to.
Var romanesco krysset fra brokkoli og blomkål?
Romanesco dukket oppnotsomCrossroads fra brokkoli og blomkål. Romanesco, også kjent som turret kål, er faktisk en dyrket form for blomkål. Som navnet antyder, ble den oppdrettet i Roma for rundt 400 år siden. Selv i dag dyrkes den fortsatt hovedsakelig i Italia fordi den foretrekker et varmt klima. Den er i sesong fra sommer til høst og er tilgjengelig i velassorterte forhandlere her i landet.
Hvorfor minner Romanesco om brokkoli og blomkål?
Romanesco minner om bådeopticalpå grunn av sinshapeogcolorvelsmakende av en blanding av blomkål og brokkoli. Dette gjør den til en godbit på kjøkkenet. Men du bør behandle den med forsiktighet og ikke koke den for lenge. Ellers mister den fargen og den ekstraordinære romanske blomsten med sine fraktaler lider av overdreven varme. Før tilberedning, kutt den i biter og kok den i s altet vann for å sette pris på den aromatiske smaken.
Hvordan er brokkoli og blomkål like?
Brokkoli og blomkål tilhører beggekålfamilienog produserer en stor blomsterstruktur i løpet av vekstsesongen som består av flereblomster. De dyrkes i Tyskland og er i sesong både sommer og høst. I tillegg har begge en typisk kålsmak og er fulle av livsviktige stoffer som kalium, folsyre, kalsium og magnesium.
Tips
Growing Romanesco – sol er nødvendig
For at Romanesco skal utvikle sin lysegrønne farge, trenger den direkte sollys, i motsetning til blomkålens blomsterhode. Bare gjennom solen dannes klorofyll og Romanesco viser sin karakteristiske grønne.
