Bjørkesoppen (bot. Leccinum scabrum) finnes under bjørketrær mellom juli og oktober. Men er det egentlig en spiselig sopp? Nedenfor finner du ut om bjørkeboleten er spiselig.
Er vanlig bjørkesopp spiselig?
Den vanlige bjørkesoppen, også kjent som bjørkesopp, er enpopulær matsopp og er derfor spiselig. Dette gjelder forresten også all annen bjørkesopp. Du kan imidlertid ikke spise den vanlige bjørkesoppen rå, kun kokt. Den forbedrer ris-, grønnsaks- og kjøttretter.
Hva må jeg tenke på når jeg tilbereder bjørkebollen?
Spis kun bjørkeboletusgodt tilberedt for å unngå fordøyelsesproblemer. Her er noen instruksjoner om hvordan du forbereder den:
- Kutt bort gjørmete områder eller områder spist av snegler.
- Rengjør fruktkroppene med en soppbørste eller klut. Viktig: Bare rent tørt og best ikke vask. Soppen absorberer vann som en svamp og mister derfor mye av aromaen sin.
- Kutt bjørkesoppen i biter.
- Kok soppen i pannen med smør eller annet oppvarmet fett.
For hvilke retter passer den vanlige bjørkesoppen?
Den vanlige bjørkesoppen passer for eksempel til en deiligsopprisotto. Du kan også integrere den i et bredt utvalggrønnsaksretter, inkludert asiatiske. Bjørkebolet passer også bra medkjøtt og bacon.
Vår anbefaling: Tilsett ferskpersille til hver rett - dens urtearoma kombineres perfekt med den friske skogssmaken til vanlig bjørkesopp.
Tips
Slik kjenner du igjen den vanlige bjørkesoppen
Bjørkeboleten er lett å kjenne igjen. Den har en lys, avskallet stilk og en brunaktig hette. Det er praktisk t alt ingen risiko for forveksling med giftig sopp. Så gå gjerne inn i skogen for å samle den vanlige bjørkesoppen. Den er utbredt i hele Europa. For en fast konsistens anbefaler vi å bruke spesielt ungbjørkeboletus.
