Nyhøstede syltede agurker inviterer deg til å ta en solid matbit. Frisk fra krukken, sylteagurk og sylteagurk gleder seg over sin krydrede aroma. I sjeldne unntakstilfeller bør du unngå å spise agurker rå. Les disse nyttige tipsene for bekymringsløs agurkglede.
Kan du spise pickles rå?
Du kan spise syltede agurker rå som snacks eller salat. Nyt sylteagurk og sylteagurk fersk fra krukken til kalde og varme retter. Ikke spis sylteagurker som smakerbitter Hjemmedyrkede agurker kan i sjeldne tilfeller inneholde bitterstoffer som er helseskadelige.
Hva er en sylteagurk?
Sylteagurken (Cucumis sativus) er envariant av salatagurken, som er syltet i enkrydret buljong. De 5 til 12 cm store fruktene kan også kokes eller fermenteres. Når det gjelder behandlingen, kalles syltagurken også for agurk, agurk og s altet agurk.
Botanisk sett tilhører pickles gresskarfamilien. De mange variantene vokser som ettårige, klatrende eller liggende, opp til en høyde på 250 cm. Her til lands plantes syltede agurker ofte i bed, drivhus eller containere. Innhøstingstiden er fra juli til oktober.
Hvordan smaker pickles?
Nyhøstede agurker smakermildmed en lett bitter tone. Agurk og sylteagurk skjemmer ganen bort med ensøt-suraroma. S alte agurker smakers alt-surt og kalles også sure agurker.
Forskjellen i smak mellom syltede agurker kommer av hvordan de er produsert. Pickles og pickles er tilsatt eddik, vann og krydder. S altede agurker fermenteres tradisjonelt i s altlake med dill og får sin typiske aroma.
Hvordan spises pickles?
Nyhøstede syltede agurkerspises rå som en forfriskende snack eller smakfull rågrønnsakssalat. Du kan spise pickles, eddik og s altede agurker i disse variantene:
- I potet- og pølsesalaten.
- På hamburgere, cheeseburgere og pølser.
- Som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.
- Med andre ingredienser som fyll til okserullader.
- For en solid matbit.
- På pølse- og ostefat.
- Tilberedt som rysteagurker.
Når bør du ikke spise sylteagurk rå?
Ikke spis pickles som smakerbitterDen bitre smaken er forårsaket avgiftige cucurbitacins De skadelige bitterstoffene er typiske for alle gresskarplanter, slik som agurker (Cucumis sativus), vannmeloner (Citrullus lanatus) og zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo).
I sertifisertehagesorterer bitterstoffeneoppdrettet Agurker fra supermarkedet er generelt ufarlige. Hjemmedyrkede agurker påvirkes av en helsefarlig konsentrasjon av giftstoffer. Årsakene til den bitre smaken er ekstreme stressforhold, som kulde, vannlogging, skadedyrangrep eller krysspollinering.
Tips
Dyrk syltede agurker selv
For hjemmedyrking dyrkes syltede agurker innendørs og plantes ut fra midten av mai. For å gjøre dette, så 3 frø i potter tre uker før plantedatoen. Ved en spiretemperatur på 23° til 26° Celsius er spiretiden 7 til 14 dager. Plant de tidlige gruppene på tre agurkplanter 30 cm fra hverandre ved siden av gode naboer i solbedet.
