Friske grønnsaker er sunt og finner derfor i økende grad veien inn på menyen. Bjørnebærbusker produserer et spesielt stort antall blader og vil derfor være pålitelige leverandører. Men før du tar dem om våren, bør vi avklare om bjørnebærblader i det hele tatt er spiselige.
Kan jeg bruke bjørnebærblader til mat?
Blackberry blader harverdifulle ingredienserog erspiseligeDu kan bruke den blant annet tilSmoothies,Te-preparatereller kuttes i små biter iSalat. Du kan også bruke bjørnebærblader til helseformål. Friske og tørkede bjørnebærblader fra friske planter som ikke er sprøytet kan brukes.
Hvilke ingredienser inneholder bjørnebærblader?
Bløv av bjørnebær (Rubus sect. Rubus) er preget av et høyt innhold avtanniner. De inneholder ogsåplantesyrersom triterpensyre og sitronsyre samtflavonoider.
Hvilke helbredende egenskaper har bjørnebærblader?
Blackberryblader er veldig sunne fordi ingrediensene deres fungerer, blant annet:
- blodrensende
- hemostatisk
- diuretika
- expectorant
Te og tinkturer, som også kan lages selv, brukes først og fremst ved blæreinfeksjoner, hudpletter, diabetes, halsbrann, betennelse i slimhinnene i munn- og halsområdet og diaré. Bjørnebærblader anses somfrie for bivirkninger Men for å være på den sikre siden bør det daglige inntaket ikke overstige 4,5 gram eller større mengder bør avklares med fastlegen på forhånd.
Når er det på tide å samle bjørnebærblader?
Samlingsperioden erfra vår til høst. Så snart de første bladene dukker opp, kan innsamlingen begynne, i din egen hage eller ute i naturen. Du kan ta dristige grep, bjørnebærene spirer pålitelig og rikelig hele året.
Hvordan samler jeg bjørnebærblader riktig?
Hvis du vil høste bjørnebærblader i din egen hage, bør du unngå å bruke kunstgjødsel og kjemiske sprayer når du pleier dem. Unngå sykdomsinfiserte busker. Bruk hansker, spesielt ville bjørnebærbusker har torner.
- unge blader er møre og derfor mer egnet til salater
- Eldre blader inneholder mer tanniner og er mer bitre
- ikke plukk gule blader
- vær oppmerksom på tornfrie blader
- alternativt fjerne ryggrader
- borte fra trafikkerte veier samler
- ikke plukk nær bakken (på grunn av reven bendelorm)
- tørking for vinterutstyr
Hvordan lager jeg te av bjørnebærblader?
Hellen spiseskjehakkede friske eller tørkede blader med200 mlvarmt vann og la blandingen stå i ca10 minutter trekk. Teen smaker spesielt aromatisk hvis du fermenterer bladene før tørking.
Tips
Ikke bruk bjørnebærblader uten å nøle når du er gravid
Blackberrybladte og bringebærbladste er kjent for å fremme fødsel. Det er derfor de ofte anbefales å drikke i de siste ukene av svangerskapet. Men før det bør bjørnebærbladte ikke drikkes eller bare etter konsultasjon med jordmor.
