Blomster finner du på basilikumplanter i hagen eller i potten senest om sommeren. En slik basilikumblomst ser vakker ut, men er det ikke bedre å klippe den av?
Bør du klippe av blomstene av basilikum?
Å kutte av basilikumblomster er alltidanbef alt hvis du vil fortsette å dra nytte av en voksende plante og en rik høst.
Hva skjer med basilikum når den blomstrer?
Når basilikum blomstrer, skjer det to ting med den kulinariske urten med høy vedlikehold:
- Basilikumenstopper veksten.
- Smaken av de høstede bladene erbetydelig mindre aromatisk og litt bitter.
Denne bitre smaken er uvanlig, men ikke skadelig, og bladene kan fortsatt spises uten bekymringer. Det er nesten rart at smaken av flerårig basilikum ikke endres - kun ettårige planter påvirkes.
Hvordan kan blomsterdannelsen bli forsinket?
For å forsinke dannelsen av blomster eller, i beste fall, til og med forhindre det, bør du legge vekt påregelmessig høstingav middelhavsmaturten fra våren og utover. Riktig høstetidspunkt er kommet senest når en knopp kan sees. En modig avskjæring av skuddspissene er definitivt å foretrekke fremfor nølende eller nølende plukking, som etterlater bare skudd. En annen fordel med denne vanlige skjæringen i stedet for plukking er at basilikumen blir mye buskete.
Kan man få frø fra blomstene?
Det er veldig enkeltmuligå få frø fra de avskårne basilikumblomsteneDette er veldig praktisk da de fleste varianter ikke overvintrer i denne land og nye planter må dyrkes neste år. For å gjøre dette klippes blomstene fylt med frøhoder om høsten av etter at de har visnet. De visne kronbladene gnis deretter med fingrene over en bolle. De svarte frøene vises til slutt ved å sikte flere ganger. Disse oppbevares mørkt og kjølig til de blir sådd om våren.
Kan jeg la basilikum blomstre også?
Selvfølgelig er detmulig å ikke klippe av basilikumblomstene. Dette er hva du gjør med kongelig urt (begrepet er et alternativt navn) hvis du vil nyte plantens utseende og ikke først og fremst er interessert i å høste de delikate bladene. Spesielt i en natur- eller hyttehage skaper dannelsen av blomster i forskjellige farger en vakker fest for øynene. Og insekter nyter også blomstene fordi de finner verdifull mat i dem.
Tips
Bruk blomstene på kjøkkenet
Hvis du har oppdaget blomster på basilikumen din, trenger du ikke kaste dem etter å ha klippet dem av. De delikate blomstene med sin litt bitre aroma er spiselige, og den vanlige antagelsen om at de er giftige er rett og slett feil. De egner seg til pynt og som ingrediens i salater. Du kan også bruke den til å lage en fin basilikumblomsteddik med hvitvinseddik.
