Quine kan brukes til å lage en deilig kompott hvis unike aroma passer fantastisk til desserter og iskrem. Du kan selvfølgelig også servere kvedekompott alene som en deilig dessert. Vi skal vise deg hvor enkelt det er å lage denne godbiten.
Hvordan kan jeg lage kvedekompott?
For å lage kvedekompott, steriliser glassene og fyll dem med rensede, oppskåret kvede. Hell en varm sukker-vannsirup over dem og forsegl glassene. Vekk dem i hermetikk eller ovn i 30 minutter ved 90 grader Celsius.
Tilbehøret du trenger
Listen over nødvendige konserveringsredskaper er ikke lang. I tillegg til krukker med vrilokk eller klassiske murglass med glasslokk, gummiringer og metallklips, trenger du bare en automatisk preserver eller ovnen.
Forbereder kvedekompott
Ingredienser til 5 glass à 500 ml hver
- 2, 5 kg kveder
- 1 l vann
- 550 g sukker
- Saft av 1 – 2 sitroner
Forberedelse
- Steriliser krukker, lokk og konserveringsringer i kokende vann i 10 minutter. Tøm og sett til side.
- Vask kvedene og gni av fuzzen.
- Ha vann i en bolle og tilsett litt sitronsaft.
- Skrell kvedene, del dem i kvart og skjær ut kjernen.
- Kutt i terninger og legg i sitronvannet. Dette forhindrer at frukten blir brun.
- Kok opp vann i en stor kjele.
- Legg til kvedebitene og la det småkoke i tre minutter.
- Ta av væsken med en hullsleiv og skyll i iskaldt vann.
- Kok 1 liter vann med sukkeret til alle krystallene er oppløst.
- Legg kvedene i glassene og hell den varme sirupen over dem. En to centimeter bred kant må forbli øverst.
- Lukk krukker.
Matlaging av kvedekompott
- Plasser maten som skal tilberedes på stativet til hermetikkboksen.
- Hell vann, tre fjerdedeler av beholderne må være i væsken.
- Bløtlegg ved 90 grader i 30 minutter.
- Ta av med en tang, la avkjøles og sjekk om det har dannet seg et vakuum i alle glass.
- Oppbevar kvedekompotten på et kjølig, mørkt sted.
Konservering i ovn
- Forvarm ovnen til 180 grader over- og undervarme.
- Plasser glass i drypppannen og hell to centimeter vann.
- Sett inn på den nederste skinnen.
- Så snart det dukker opp bobler i karene, slå dem av.
- La kvedekompotten stå i ovnen i ytterligere 30 minutter.
- Ta ut, la avkjøle og sjekk at alle lokk sitter godt på.
Tips
The Ball Mason eller Leifheit-krukkene, som blir stadig mer vanlig her, er veldig praktiske å konservere. Disse består av en metallskive med gummipakning som settes på beholderen. Maten lukkes deretter med en skruering. Når det åpnes, gjør dette systemet det enkelt å se om det fortsatt er vakuum i glasset.
