Til tross for at den er tilgjengelig i butikker nesten hele året, spiser mange familier rødkål hovedsakelig om vinteren. Fersk kål må vaskes nøye og stilken fjernes før bearbeiding. I den følgende artikkelen forklarer vi hvordan du får grønnsakene rene og forbereder dem til konsum.
Hvordan bør du vaske og tilberede rødkål?
For å vaske og tilberede rødkål ordentlig, kvarter kålhodet først, fjern de ytre bladene og skjær ut stilken. Skyll deretter kvartalene grundig under rennende vann for å fjerne eventuelle smusspartikler. Kutt deretter fint og bearbeid videre.
Skyll rødkålen grundig
Meningene er forskjellige om de svært tettvoksende grønnsakene må vaskes eller ikke. Men siden smuss og rusk kan ha samlet seg mellom kålbladene, anbefales det å rengjøre bladene i det minste kort under rennende vann.
Selv om du er gravid, bør du vaske rødkål nøye. Dette er den eneste måten du kan være sikker på at farlig listeria eller toksoplasma vaskes av bladene.
- Fjert rødkålen.
- Skyll delene grundig under rennende vann. På denne måten blir alle lag rene.
Alternativt kan du fortsette som følger:
- Legg rødkålen skåret i strimler i en sil.
- Bløtlegg grønnsakene og vask av smuss.
- Rist av eller sentrifuger i en salatsnurr.
Tilberede rødkål
Først og fremst må rødkålen tilberedes slik at hodet kan vaskes og kuttes opp:
- Bruk en stor kniv og del kålen i to deler.
- Fjern de ytre, skjemmende bladene.
- Quart rødkålen.
- Klipp nå ut stilken. For å gjøre dette, flytt kniven litt på skrå.
Som regel skjæres kålen i fine strimler. Avhengig av hvor lang du vil at den skal være, deler du kvartalene på nytt.
Tips
Ved kjøp, sørg for at grensesnittet til rødkålen er så lett som mulig og ikke har mørke områder. Så du kan være relativt sikker på at kålen er sprø og frisk på innsiden.
