Jerusalem-artisjokker er dyre i delikatessebutikker. Rotgrønnsaken har en smak som minner om artisjokker, poteter og kålrabi. Å dyrke denne jordskokken i hagen er enkelt fordi planten er lite krevende og lett å ta vare på.
Hvordan ta vare på jordskokkrot i hagen?
Jerusalem artisjokk (Helianthus tuberosus) er en lite krevende rotgrønnsaksplante som vokser i nesten all jord. Planting gjøres ideelt om våren eller høsten. Jordskokk er lett å ta vare på og trives godt i blandede kulturer. Innhøstingen begynner i oktober, når de overjordiske delene av planten blir brune.
Claims
Jerusalem artisjokk er lett å dyrke i hagen fordi den trives i nesten all jord. Planten sprer seg gjennom underjordiske løpere. Ideelt sett gir undergrunnen sandholdige, humusrike og moderat kalkrike forhold. Om vinteren forblir rotknutene i bakken. De spirer pålitelig om våren selv etter tøffe vintermåneder.
Planting
Fra midten av mars til slutten av april er det ideelle plantetidspunktet, selv om du også kan plante knollene i bakken om høsten mellom oktober og november. Berik bedet med kompost på forhånd. Du bør unngå overdreven tilførsel av nitrogen, da dette fører til at tusenfrydfamilien formerer seg.
Hvordan plante riktig:
- Lag rader med 50 centimeters mellomrom
- Plasser røttene 60 centimeter fra hverandre
- Pass på at plantedybden er fem til ti centimeter
Velkommen naboer
Helianthus tuberosus vokser som en privathekk i utkanten av eiendommen og trives i selskap med busker eller stauder. Plantningsnaboene bør ha tilsvarende krav til plassering. Samtidig må du vurdere maksimale veksthøyder på opptil tre meter slik at blandingsvekstplantene får nok lys. Rips og bringebær viser seg å passe like godt som hasselnøtter eller fruktbusker. Rabarbra vokser også godt blant tusenfrydfamilien.
Omsorg
Sjekk bedet regelmessig for ugress og trekk det ut av underlaget om nødvendig. Så snart frøplantene har utviklet de første ekte bladene, fratar de ugressfrøene lys for å spire. Plantene trenger vanning i lange tørre perioder eller på svært sandholdig jord. Ellers er regnvannet tilstrekkelig. En sporadisk påføring av kompost gir grønnsakene viktige næringsstoffer på lang sikt. Ved å stable plantene, på samme måte som poteter, øker du avlingene.
Tips
I de neste årene kan du trekke ut overflødige skudd når de er knehøye. Dette vil tynne ut avlingen og sikre bedre knollutvikling.
Harvest
Vanligvis kan jordskokk høstes så snart de overjordiske delene av planten blir brune. Denne prosessen skjer fra oktober og utover for de fleste varianter. Du kan når som helst grave opp rotknollene fra den frostfrie bakken. Hver rhizom plantet produserer ti ganger så høy avling. Bruk en gravegaffel for å få jordstenglene ut av jorden.
Lagre riktig
Lagretiden til jordskokk er ikke veldig lang fordi knollene har et tynt skall. Oppbevar dem uvaskede og vær oppmerksom på kjølige og fuktige forhold. Avlingen kan lagres i jorden som grønnsaker.
