Ingefær er en kraftig knoll som passer perfekt inn i asiatiske retter. Planten er veldig populær på grunn av dens helsefremmende ingredienser. Den kan enkelt dyrkes i potte hvis forholdene er til rette.
Hvordan plante ingefær fra roten?
For å dyrke ingefær fra roten, velg en fyldig rhizom, skjær stykker 2-3 cm lange med minst ett øye og la tørke. Plant stykket i en vid potte med godt drenert jord, øyet vendt oppover. Hold jorda fuktig og varm (20-28°C) for optimal vekst.
Vekst
Den flerårige planten utvikler en underjordisk rhizom. Dette danner tallrike tilfeldige røtter, som forgrener seg over tid og dermed gir ingefærrotens typiske utseende. Rotsystemet sprer seg horisont alt i jorden, og derfor må du velge bredest mulig plantekasse når du dyrker.
Ingredienser
Det indre vevet er knallgult i fargen og smaker aromatisk, varmt og krydret. Eteriske oljer og stoffet gingerol, som er ansvarlig for krydret, er ansvarlig for smaken. Ingefær er gunstig for helsen. Planten inneholder aktive ingredienser som fremmer fordøyelsen, styrker magen og stimulerer appetitt og sirkulasjon. Den støtter metabolsk aktivitet og hjelper deg å gå ned i vekt. Ingefærte motvirker spredning av virus og styrker immunforsvaret, og derfor anses planten som et populært middel mot forkjølelse.
Planterøtter
Både ferske ingefærløker samt tørkede og gamle rester egner seg til å dyrke i egen blomsterpotte. Men jo eldre rhizom, jo lavere spireevne. Plumpe rotstengler sørger derimot for sunn vekst og sikrer høy bladmasse.
Prosedyre
Du kan bruke en hel knoll eller individuelle biter. Skjær stykker av rotstokken på omtrent to til tre centimeter lang som har minst ett øye. La kuttet lufttørke i flere dager. Dette lukker såret slik at det ikke oppstår råte senere.
Veddyrking av ingefær:
- fyll en så bred plantepotte som mulig med godt drenert jord
- grave et hull fem centimeter dypt
- Trykk rhizombiten ned i jorden slik at øyet peker oppover
- dekk med jord og fukt litt
Vedle- og stedsforhold
Ingefærrotstokkene spirer når gryten står på et varmt sted med temperaturer mellom 20 og 28 grader Celsius. De første skuddene vises etter noen uker. Hvis termometeret faller under dette området, forlenges spireprosessen. Underlaget skal være jevnt fuktig, men ikke vått. Etter at bladene har spiret, trenger planten så mye sol som mulig.
Harvesting the root
I den kommende vekstsesongen samler planten energi gjennom bladene og lagrer den i rhizomen. Bladverket krymper og visner helt etter hvert som dagene blir kortere. Det tar minst åtte måneder før du kan ta knollene opp av bakken og bruke dem. Alternativt kan ingefær overvintre ved rundt ti grader slik at overlevelsesorganene spirer neste vår.
Tips
Småkok de økologiske ingefærskallene til vannet er gulaktig i fargen og smaker krydret. Krydre kraften med s alt og pepper.
