Berberisen er ikke bare en vakker busk for hagen din. Du kan også spise de røde bærene til vanlig berberis. Her kan du finne ut hvordan fruktene smaker og hva de brukes til.
Hvordan spise berberis?
Fruktene til berberisen (Berberis vulgaris) er spiselige. Hvis du tørkerfruktene, smaker de ikke lenger så surt. Du kan også trekke utJuicefra fruktene eller behandle dem tilSyltetøy.
Hvilke deler av berberis kan jeg spise?
Du kan bare spisebærene av den vanlige berberisen. Frøene, samt mange andre plantedeler av berberisbusken, inneholder giftige stoffer som berbamin og berberin. Høst fruktene fra slutten av august. Du kan plukke de røde bærene så lenge de henger på greinene. Slik kan du tørke fruktene:
- Legg ut på et stekebrett.
- Sett i ovnen.
- Tørk ved 50 grader Celsius i noen timer.
De tørkede fruktene smaker ikke lenger så surt og kan lagres lenger.
Hvordan smaker berberisfrukter?
Tørkede berberbær har en syrlig smak som ligner påTranebær Du kan spise frukten av berberbær med ulike risretter. Berberisbær brukes også ofte som ingrediens i müsli og boller. Den syrlige smaken på frukten, også kjent som eddikbær, skyldes blant annet det høye C-vitamininnholdet som kjennetegner berberbær. Drysser du dette over maten, har den vakre røde også en veldig tiltalende farge.
Hvordan lage syltetøy av berberis?
Kok 500 grambarberriesmed 150 gramsukker. Slik får du et produkt som ikke smaker så surt når du spiser det. Fortsett som følger:
- Vask bærene og bland dem med sukker i en kjele.
- La dekkes i to timer.
- Kok i kasserollen til ønsket konsistens.
- Hell direkte i desinfiserte syltetøyglass.
- Forsegl glassene godt og la dem avkjøles i rommet.
Hva er berberis godt for?
Berberisbæret girC-vitaminog har enantibakteriellHvis du tilsetter litt bær i müslien din, kan du styrke immunforsvaret og dra nytte av noen av de helbredende egenskapene til berberis. Bæret kan virke styrkende og stimulere appetitten. Men siden de fleste andre deler av berberisen er giftige, bør du bare spise berberiskjøttet fra vanlig berberis. Imidlertid er denne berberisplanten utbredt i Tyskland og Europa.
Tips
Kjøp barbær i butikk
Du vil spise berberis, men har ikke en berberisbusk i hagen din? Ikke noe problem, du kan også kjøpe barbær fra velassorterte dagligvarebutikker. Siden berberisfrukten er en del av mange oppskrifter i land som Iran, har mange supermarkeder nå også bæret på lager.
