Gresskar kan gjøre så mye mer enn å fortelle skumle historier eller brukes på kjøkkenet til å lage klassisk gresskarsuppe. De forskjellige variantene, som er litt forskjellige i smak, kan lages til flotte retter, fra forseggjorte til veldig raske. Nyt de deilige høstgrønnsakene sammen med oss.
Hvilke smakfulle gresskaroppskrifter finnes?
Prøv disse deilige gresskaroppskriftene: Fylt mikrobølgegresskar med gorgonzola, skinke og kremost og gresskarsalat med epler, pærer, Hokkaido-gresskarkjøtt, gresskarkjerner, rosiner og ingefær. Begge rettene er enkle å tilberede og smaker godt.
Fylt mikrobølgegresskar
Denne oppskriften kan nesten passere for hurtigmat. Mikrobølgegresskar, også k alt overraskelsesgresskar, er relativt små og koker på bare fem til ti minutter i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du enkelt tilberede denne retten i ovnen. Steketiden blir da noe lengre.
Ingredienser for 4 personer:
4 mikrobølgeovnsgresskar
400 g Gorgonzola
400 italiensk kokt skinke
400 g kremostS alt og pepper etter smak
Forberedelse:
- Vask gresskar godt.
- Klipp av et lokk. Denne bør være stor nok til at frøene enkelt kan fjernes med en spiseskje.
- Skjær skinken i terninger.
- Bland Gorgonzola med ostekremen. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt melk.
- Rør inn skinken.
- Hell i gresskarene og sett på lokket igjen.
- Avhengig av størrelsen på mikrobølgeovnen, kok individuelt eller i par i ca. 10 minutter på høyeste innstilling.
Friskt klebrig hvitt brød passer veldig bra til denne retten.
Gresskarsalat med epler
Gresskar smaker også ekstremt godt rått. Gresskarsalaten som presenteres her passer perfekt til kortstekt kjøtt. Siden den skal vare over lengre tid, er den ideell å ta med på jobb eller på høstpiknik.
Ingredienser for 4 personer:
3 sure epler
1 ikke for moden pære
600 g Hokkaido-gresskarkjøtt
4 ss gresskarkjerner
3 ss 1 ss vegetabilsk olje
frisk revet ingefær etter smak
Marinade:
4 ss sitronsaft
3 ss olivenolje
1 ss rørsukker
½ ts s alt2 klyper pepper
Forberedelse:
- La rosinene mykne i varmt vann.
- Bland alle ingrediensene til marinaden godt med en visp og sett til side.
- Vask, rens og skjær eller del gresskaret, eplene og pærene i veldig fine skiver.
- Bland med marinaden.
- Skrell ingefæren, riv den fint og tilsett den i salaten.
- Stek sakte gresskarkjernene i litt olje i en panne, la dem avkjøles kort og dryss over salaten sammen med de avrente rosinene.
- La alt trekke i minst en halvtime.
Tips
Bitterstoffene er avlet ut av gresskar slik at de kan spises rå uten å nøle. Du bør imidlertid alltid prøve en liten bit: Hvis det smaker bittert, bør du ikke bruke dette gresskaret på kjøkkenet.
