Eddiktrær utvikler masser av frø om høsten, selv om det ikke er noen mannlige prøver i nærheten. Dette er en helt spesiell forplantningsstrategi. Fruktene skjuler enda flere interessante detaljer som folk har utnyttet i århundrer.
Hva er de spesielle egenskapene til eddiktreets frukter?
Fruktene til eddiktreet er små druper som kan brukes til å lage en vitaminrik drink k alt "Indian Lemonade". De inneholder tanniner, som er litt giftige i store mengder, men kan brukes som krydder- eller teingrediens i små mengder.
Publikasjon og distribusjon
I august utvikler hunnblomstene seg til små druper, hver fire millimeter i diameter. De består av en kjerne og utvikler ikke noe kjøttfullt næringsvev. Frøet er omgitt av rødlige til brune hår. Fruktene er modne i september.
Typisk for eddiktrær er fruktdannelse uten forutgående befruktning av hunnblomstene. Dette gjør at trærne kan formere seg i massevis. Frøene blir ofte spist av fugler og er dermed vidt spredt. For å spire trenger frøene kontakt med jorda og direkte lys. De spirer ikke under jorden.
Toksisitet
Plantedelene av eddiktreet er bare litt giftige. Den toksiske effekten er hovedsakelig forårsaket av tanniner, som ved inntak i store mengder kan føre til gastrointestinale problemer. Den utbredte troen på at eddiktreet er giftig har en annen opprinnelse. I slekten Rhus er det mange giftige arter som ligner på eddiktreet. Selve eddiktreet Rhus typhina er viktig som prydtre.
Bruk
De nordamerikanske innfødte brukte fruktene til forskjellige arter av slekten Rhus til medisinske formål. De viste positive effekter på lungesykdommer. Fruktene brukes til å lage en vitaminrik brus som ble kjent som "indisk lemonade". Selv i dag samler barn i Canada og Nord-Amerika tradisjonelt frukthodene for å lage den rødlige drikken.
De surt smakende frøene egner seg også til direkte konsum. De forfrisker og slukker tørsten din. Når de er marinert i eddik, frigjør fruktbelgene sin syrlige aroma. Når de er tørket, brukes frøene som krydder til risgryter, salater og kjøttretter eller til å lage syrlig te med en pikant aroma. Du kan bruke fruktene til å lage din egen krydderblanding, som brukes i Libanon under navnet "Zahtar":
- Tørking av frukthoder
- strimmel mørkerøde misfargede frø
- Kvern frø i en kryddermølle eller morter
- bland med timian
