Savoykålsorter er delt inn i tre kategorier: tidlige, mellomste og sene varianter. I det følgende kan du bli kjent med de mest kjente representantene for hver kategori og finne ut hva som gjør savoykål og hvordan de enkelte variantene skiller seg.
Hvilke typer savoykål finnes og når er høstetidene deres?
Savoykålsorter er delt inn i tidlige, mellomste og sene varianter. Tidlige varianter inkluderer Famosa (høsteperiode: juni-august) og Harbinger 3 (mai-juli). Middels varianter er Goldvital (juli-oktober), Melissa (juli-september), Produsa (juli-oktober) og Samantha (juni-november). Sene varianter er Cantasa (oktober-februar), Darsa (oktober-desember), Marner Grüfewi (september-desember), Smaragd (september-desember), Vertus 2 (fra september) og Winterfürst 2 (oktober-februar).
Savoykål i profil
- Botanisk navn: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Vanlige navn: Savoy kål, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz eller Köhli (Sveits)
- Opprinnelse: Middelhavsregionen
- Blader: krøllete, avhengig av sorten, lysegrønne til mørke eller blågrønne
- Blomster: korsblomstrede grønnsaker, små gule blomster
- Vinterherdighet: Avhengig av sorten opp til -10 grader
- Høstetid: Avhengig av sorten mellom juni og februar
Tidlige, mellomste og sene savoykålvarianter
Forskjellen mellom de enkelte sortene ligger først og fremst i når savoykålen er sådd og høstet. Tidlige savoykålsorter kan dyrkes allerede i februar og plantes utendørs i april. Sene sorter blir derimot sådd om sommeren og kan høstes langt utover vinteren. Avhengig av innhøstingstidspunktet omtales den også som sommer, høst eller vinter savoykål. Varigheten av dyrkingen varierer også litt avhengig av sorten: tidlige varianter trenger rundt 13 til 26 uker for å utvikle seg, mens sene sorter trenger betydelig lengre tid ved 26 til 40 uker.
De viktigste tidlige variantene
| Navn | Planting utendørs | Høstetid |
|---|---|---|
| Famosa | Midt av mars – slutten av mai | Midt av juni – midten av august |
| Savoy Hare 3 | Begynnelsen av mars – slutten av april | Midt av mai – slutten av juli |
De viktigste mellomstore savoykålvariantene
| Navn | Planting utendørs | Høstetid |
|---|---|---|
| Goldvital | Fra mars | juli – oktober |
| Melissa | begynnelsen av april – midten av mai | Midt av juli – midten av september |
| Produsa | Begynnelsen av april – slutten av juni | Midt av juli – slutten av oktober |
| Samantha | Slutten av mars – juni | juni – november |
Sen Savoy kålvarianter
| Navn | Planting utendørs | Høstetid |
|---|---|---|
| Cantasa | Midt av april – midten av juni | Midt av oktober – slutten av februar |
| Darsa | Begynnelsen av mai – midten av juli | Midt av oktober – slutten av desember |
| Marner Grüfewi | mars til juni | september til desember |
| Emerald | Midt av mai – slutten av juni | Midt av september – slutten av desember |
| Vertus 2 | mai – juni | Fra september |
| Vinterprins 2 | Midt av mai – midten av juni | Begynnelsen av oktober til midten av februar |
De enkelte variantene er også forskjellige i bladfarge, krøll og smak. Det er best å teste ulike varianter og finne ut selv hvilken type savoykål du liker best.
Tips
Så forskjellige typer savoykål til forskjellige tider slik at du kan høste savoykål hele året og også smake forskjellige smaker.
