Som så mange andre ville planter på våre breddegrader, er eng-tangen i utgangspunktet spiselig. På grunn av sin bitre smak brukes den først og fremst som dekorasjon. Hvis i det hele tatt, spises blader av eng-knuten bare i svært små mengder.
Kan du spise eng-knaggen?
Engknaggen er spiselig, selv om blader, skuddspisser og blomster kan brukes. Bladene smaker imidlertid bittert og brukes derfor sparsomt som krydder, mens de smakløse blomstene ofte brukes til å dekorere matretter.
Hvilke deler av eng-knaggen er spiselige?
Løvene, skuddspissene og blomstene til engtangen er spiselige. På grunn av deres bitre smak, brukes blader og skuddspisser kun som ekstra krydder på kjøkkenet.
Blomstene i eng-tangen har ingen egen smak og serveres derfor først og fremst som dekorasjon til grønnsaksfat, villkålsalater og supper. De gir fargerike salater et veldig dekorativt utseende.
Blomstene kan spises ferske umiddelbart etter høsting. De kan også enkelt tørkes og brukes senere.
Når blomstrer engtangen?
Blomstringsperioden til den ville planten varer fra juni til november. I løpet av denne tiden kan blomstene høstes når som helst. Bladene er ikke fullt så bitre før blomstring og bør derfor kun plukkes frem til blomstring.
Hvis den bitre smaken ikke plager deg, kan bladene selvfølgelig samles senere.
Engknagg som husdyrfôr
Engknagg finnes ofte i enger og beitemark. De inneholder ingen giftstoffer og kan derfor spises av beitedyr uten å nøle.
Plantene blir imidlertid vanligvis foraktet fordi smaken rett og slett er for bitter.
Engknapp som medisinplante
Et ekstrakt kan fås fra bladene til eng-tangen. Den ble tidligere brukt mot øyesykdommer.
Røttene ble også en gang brukt til medisinske formål. På grunn av det høye bitterinnholdet har roten en vanndrivende og fordøyelseseffekt. Det ble også administrert for å forbedre det generelle velvære.
Godt bibeite og humleerstatning
I naturen besøkes enggraten ofte av bier og humler. Det regnes derfor som et godt beiteområde for bier.
Løvene og skuddspissene på engtangen inneholder mye bitterstoffer. Tidligere ble de samlet inn fra august til september og brukt som erstatning for humle til brygging av øl.
Tips
Knapweeds blir ofte forvekslet med kornblomster i naturen. De to planteartene ser veldig like ut. Imidlertid har eng-knaggen større blomster som er rosa og lilla i fargen, mens kornblomstblomstene er blå i fargen.
