Posimonfrukten vil dukke opp i våre supermarkeder fra september, og med sin rike, lyse oransje er den ikke bare behagelig for øyet, men spesielt for ganen når den er moden. Den har sin opprinnelse i Kina og Japan.
Hvor kommer persimmonfrukter opprinnelig fra?
Opprinnelsen til persimmonfrukten ligger i Øst-Asia, spesielt i Kina og Japan. I dag dyrkes den også i andre land med subtropisk klima, f.eks. B. i Sør-Europa og USA. De velkjente variantene er persimmon, sharon og persimmon.
Posimontreet - en av de eldste kulturplantene på jorden - antas å ha sin opprinnelse i Øst-Asia. Flertallet av kommersielt tilgjengelig frukt kommer fortsatt fra østasiatiske land:
- Japan,
- Korea,
- Kina.
Posimonfrukten dyrkes også i andre land med subtropisk klima, f.eks. B. i Sør-Europa og USA. En raffinert form for persimmon er Sharon-frukten, som dyrkes på Sharon-sletten i Israel for eksportformål.
Kaki, Sharon eller persimmonfrukt?
Alle navn refererer til de smakfulle bærene til en Diospyros kaki - frukttreet fra ibenholtfamilien (Ebenaceae). Navnene brukes ofte som synonymer. Artene skiller seg ikke bare i opprinnelse, men også i fruktens natur.
Kaki
Fruktene til Diospyros kaki er store og sfæriske og har et fast, glatt skall, som kan farges i forskjellige nyanser av oransje avhengig av modningsgraden. Når den er moden, har den klassiske persimmonfrukten veldig mykt, saftig, geléaktig kjøtt. De harde fruktene er praktisk t alt uspiselige fordi tanninene gjør at de føles lodne i munnen. Persimmonene kommer til oss fra Asia.
Sharon
Sharonfrukten er en rase fra Israel. Fruktene deres er mindre og flatere enn persimmonfrukter. De ser mer ut som tomater. Fordelen deres er at de kan lagres lenger og spises når de er harde fordi de knapt inneholder tanniner. De har også et tynnere skall.
Persimmon
Denne rasen kommer fra det østlige Nord-Amerika. Fruktene til Diospyros virginiana er relativt små og ovale i form. Som Sharon-fruktene har de fast kjøtt og selv når de ikke er helt modne, smaker de behagelig søtt og friskt, som en blanding av honningmelon, pære og aprikos.
Tips og triks
En persimmonfrukt som er uspiselig på grunn av det høye tannininnholdet kan spises etter en kort periode med lagring i fryseren. Fruktkjøttet blir mykt etter frysing, men mister sin fasthet og kan deretter skjees ut av skallet.
