Den lettstelte Pimpinelle – egentlig «Little Meadow Button» – kommer opprinnelig fra Middelhavsregionen, hvor den fortsatt vokser vilt i dag. Imidlertid har urteplanten vært hjemmehørende hos oss siden høymiddelalderen og trivdes i mange kloster- og gårdshager. Pimpinellen ble en gang sagt å ha en helbredende effekt mot den fryktede pesten.
Hvordan dyrker jeg pimpinelle i hagen?
For å dyrke Pimpinelle vellykket, så frøene direkte utendørs fra mars og utover på et solrikt sted med humusrik, fuktig, kalkrik jord. I løpet av vekstsesongen må du kutte av blomsterstander regelmessig og vanne og gjødsle planten tilstrekkelig.
Såing Pimpinelle
Å så Pimpinellen er ganske enkelt, siden frøene kan sås direkte utendørs fra mars. Det er derfor ikke nødvendig å legge det på vinduskarmen. Velg et solrikt sted med humusrik, fuktig og kalkrik jord, med de enkelte frøene lett dekket med jord. De unge plantene bør senere ha en avstand på omtrent 20 til 30 centimeter fra hverandre. Planten utvikler veldig dype pælerøtter, og derfor er etterfølgende transplantasjon vanligvis ikke mulig.
Kutt blomsterstander regelmessig
Pimpinellen har dessverre for vane å så seg selv og deretter vokse raskt. Hvis du helst ikke vil la hagen din bli overgrodd med den raskt voksende Pimpinelle, er det bedre å kutte av blomsterstandene regelmessig i vekstsesongen. Dette tiltaket har også den fordelen at urten forblir aromatisk og brukbar på kjøkkenet - blomstrende pimpinelle ser veldig pen ut, men smaker ikke spesielt godt. Hovedblomstringsperioden er fra mai til august.
Vanning og gjødsling av Pimpinelle
Den lille engknappen trenger løs, humusrik og fuktig jord for å trives. Under ingen omstendigheter bør planten være for tørr, ellers vil den ikke kunne utvikle for mye aroma. Uttørking av jorda - for eksempel i potteplanter eller på svært solrike steder - bør også unngås, og det er grunnen til regelmessig vanning, spesielt i varme somre. Hvis mulig, vann planten nedenfra slik at bladene ikke blir fuktet. Om våren kan planten mates med litt moden kompost eller hornspon (€52,00 på Amazon), og i vekstsesongen utføres gjødsling med flytende urtegjødsel.
Sykdommer og skadedyr
Pimpinellen er i utgangspunktet ganske ufølsom for sykdommer eller skadedyrsangrep - forutsatt at planten er sunn og sterk. Svekkede eller feil vannede planter blir raskt angrepet av dunmugg. Denne sykdommen, forårsaket av en sopp, er merkbar som brune, raskt spredende flekker på bladene. Selv bladlus stopper ikke ved de saftige bladene til Pimpinellen.
Tips og triks
Bare de unge, møre bladene til pimpinellen brukes på kjøkkenet. Disse smaker best ferske, men kan også fryses.
