Savory anses å være ganske lett å ta vare på. Et komplisert kutt er ikke nødvendig, spesielt ikke for årlig sommersmak. Den flerårige og vinterharde fjellsmaken stiller noe større krav til dine hagekunnskaper.
Når og hvordan bør du kutte s alte?
Når du skjærer s alte, høstes sommersmak gjennom hele vekstsesongen, men før blomstring for intens smak, mens fjellsmak bør kuttes ned om våren, men ikke for dypt inn i treverket. Blomster passer til salater eller blomstersmør.
Forskjellene mellom sommersmak og fjellsmak
I sommermånedene kan du beskjære og høste begge typer velsmakende i henhold til dine behov. Mot slutten av sesongen bør du kutte helt av den resterende sommersmaken som ikke er vinterhard og tørke overflødig om nødvendig. Så du får fortsatt noe ut av det om vinteren.
Bladen av fjellsmak er fastere og mer aromatiske enn bladene til sommersmak. I tillegg kan den fortsatt høstes i den kalde årstiden til skuddspissene bukker under for frost.
Den beste tiden å kutte s alte
Savorys smak er på sitt mest intense relativt nær blomstring, men det bør ikke stoppe deg fra å høste urten når du trenger den. Du bør kun reservere denne tiden til tørking, da får du en spesielt aromatisk vinterforsyning.
Fjellsmak bør kuttes ned om våren, men ikke for mye inn i treverket. Den vil da spire igjen og du kan begynne å høste igjen etter kort tid. Hvis du har beskåret den s alte for mye, trenger du litt tålmodighet til den kommer seg.
Du kan bruke de s alte blomstene til salater eller blomstersmør. De lager også en fin spiselig dekorasjon på buffeen eller tallerkenmaten. Tørket kan brukes like godt som ferskt. Hvis du liker å drikke urtete, legg deretter tørkede s alte blomster til blandingen. De har blant annet hostedempende, appetitt- og fordøyelsesstimulerende effekt.
Tørking av s alte
Du kan enkelt tørke s alte i små bunter i frisk luft. Heng bukettene på et varmt, tørt sted i noen dager, men ikke i direkte sol. Når urten er helt tørr, kan bladene enkelt gnis av med fingrene.
Bruke tips for velsmakende:
- gryteretter
- Grønnsaker
- Fiskeretter
Tips og triks
Hvis du foretrekker mildere smaker, prøv sommersmak.
