Uansett om du sådde karse i hagen eller i vinduskarmen - du trenger ikke vente lenge på første innhøsting. På vinduskarmen er den klar til høsting etter bare noen dager. I hagen tar det litt lengre tid.
Når og hvordan bør du høste karse?
Cress er klar til å høstes utendørs etter 2-3 uker og i vinduskarmen i løpet av få dager. Høst tidlig om morgenen med saks rett over bakken og bruk karse raskt for optimal smak.
Når er karse klar til å høstes?
I åkeren tar det bare to til tre uker før du kan høste karsen. Forutsetningen er at du sikrer jevn fuktighet i jorda.
Du kan høste karse i hagen til det dannes blomster. Når blomstene vises, mister plantene aromaen. Så det er best å høste i tide.
Krse dyrket i vinduskarmen er klar til å kuttes etter bare noen få dager. Her klippes hagekarsen etter cotyledonene etter at de første bladene dukker opp.
Den beste tiden å beskjære karse
Tidlig morgen inneholder bladene en spesielt høy mengde eteriske oljer. Det er derfor best å klippe karsen på dette tidspunktet.
Høste karse riktig
- Bruke saks til høsting
- Høste tidlig om morgenen
- Klipp karsen like over bakken
- Ikke vask hvis mulig
Bruk karse raskt etter høsting
Krse smaker best når den er nyhøstet. Den kan bare lagres i kort tid og mister noe av aromaen etter bare noen få timer.
Hast derfor bare så mye karse som du kan bruke raskt. Karse er ikke nødvendigvis egnet til tørking eller frysing. Det er best å bearbeide store mengder karse til karseolje, karsesmør eller pesto. Du bør kun vaske karse i nødstilfeller, da dette vil gjøre bladene grøtaktige.
Tenk om såing i god tid
Slik at du alltid kan høste fersk karse, bør du lage nye karsebed i vinduskarmen hver uke.
Retimesåing er også tilrådelig utendørs. Du kan ganske enkelt så den som ettervekst i andre bed eller plante den i eksisterende bed.
Tips og triks
Du kan enkelt høste karse som du dyrker i vinduskarmen ved å holde plantekassen i en liten vinkel. Bruk en saks til å klippe urtene slik at de faller direkte på smørbrødet eller i den tilberedte kvarkretten.