Når de er helt modne, varer meloner bare i rundt én til tre uker ved romtemperatur, og det er derfor de ofte høstes tidlig i opprinnelseslandene. Det er noen triks for å gjenkjenne modenheten til en melon fra utsiden.
Hvordan vet jeg om en melon er moden?
For å se når en melon er moden, vær oppmerksom på vekten, den søte duften og strukturen på skallet. Med vannmeloner sørger en matt lyd ved treff og en gul flekk ved kontaktpunktet modenhet.
De forskjellige typene meloner og deres tegn på modenhet
Ikke alle typer melon kan lett gjenkjennes som modne eller umodne. Dette er selvsagt lettere med hjemmedyrkede meloner, hvor plantedelenes død på sensommeren eller høsten indikerer tidspunktet for innhøsting av frukten. Denne fullstendige døden av planten er også grunnen til at selv søte honningmeloner ikke er vitenskapelig klassifisert som frukt, men som grønnsaker. I mange sukkermeloner som honningmelon og Charentais-melon, indikerer ikke skallet tilstrekkelig modningstilstand. Imidlertid kan du skille de modneste fruktene fra umodne eksemplarer ved deres tyngre vekt. I tillegg utstråler fullmodne sukkermeloner en lett søtlig, mildt parfymert duft og kan enkelt trykkes inn med sterkt trykk med fingrene. Et tydelig tegn på at frukten er overmoden er når bunnen av stilken er brun eller svart.
Identifisering av en moden vannmelon
Hvis du vil identifisere en vannmelon i hagen eller i supermarkedet som moden, kan du bruke en kombinasjon av visuelle og akustiske tester. Modne frukter av de vanlige variantene Crimson Sweet og Sugar Baby har en ganske matt lyd når de slås lett med hånden. Fargen på skallet avhenger av sorten og om den grønne vannmelonen er dekket av nettlignende, gulaktige striper. En gul flekk ved kontaktpunktet er imidlertid et umiskjennelig tegn på at frukten på planten har fått modne helt.
Lagre modne meloner riktig
En moden melon kan holdes i romtemperatur i omtrent én til tre uker, avhengig av type og nøyaktig innhøstingstidspunkt. Følgende lagrings alternativer kan da vurderes:
- oppbevaring i kjøleskap
- frysningen
- beising som en krydret grønnsakstilbehør
tips: Siden alle meloner har en tendens til å bli grøtaktige når de fryses og tines, er denne oppbevaringsmetoden kun egnet for å tilberede smoothies eller annen bruk i moset form.
