Surkirsebær smaker godt både ferske fra treet og kokte. Men hvor mye vet du om treet? Hvor stor blir han egentlig? Hvor kommer han opprinnelig fra? Finn ut det i følgende profil.
Hva kjennetegner surkirsebær?
Surkirsebæret (Prunus) tilhører rosefamilien og kommer opprinnelig fra Midtøsten. Den blir opptil 10 meter høy og har eggformede, dypgrønne blader. De hvite blomstene vises i april til mai, og druene modnes fra juli til august.
De viktigste funksjonene på et øyeblikk
Plantefamilie og slekt: Rosaceae, Prunus
Opprinnelse: Nær øst
Vekst: opptil 10 m høy, oppreist, moderat forgrenet
Løvverk: løvgrønn, dypgrønn, eggformet til elliptisk
Blomster: april til mai, hvite, hermafroditt
Frukt: drupes, juli til august
Plassering: solrik til delvis skyggelagt
Jord: dyp, næringsrik, fuktig
Omsorg: tynn ut eller kutt ned en gang i åretBruk: hermetisert frukt, juice og vinproduksjon, ferskt forbruk
Fleksibelt vekstmønster
Surkirsebær er nå en innfødt plante. Det er også kjent som surkirsebær. Enten som tre, busk eller busk - surkirsebæret er fleksibelt i veksten. Som et tre har det en løs og avrundet krone. Greinene deres har en tendens til å henge litt over.
Fra bunn til topp
Røttene til surkirsebæret strekker seg dypt ned i bakken. Den danner gjerne omfattende siderøtter som er nærmere overflaten og sporadisk gir opphav til løpere. Stammen eller stammene er dekket av en karakteristisk ringmerket bark. Greinene har en rødlig, skinnende bark.
I motsetning til bladene til søtkirsebær, er de alternative bladene på surkirsebær hardere og kjertelløse. De er eggformede og kortspissede. Lengden deres er mellom 5 og 12 cm og bredden er mellom 4 og 6 cm. Mens de er mørkegrønne og skinnende om sommeren, blir de gule om høsten.
Blomstringsperioden begynner mellom april og mai. Hermafroditten, femfoldige og hvite blomster sitter i klaser på to til fire i skjermer. De vises sammen med bladene. Den klokkeformede blomsterkoppen produserer sfæriske frukter, opptil 2 cm store, midt på sommeren. Det er best å høste disse når de er nesten svarte.
Plasseringskrav og omsorgskrav
Surkirsebæret krever en solrik til delvis skyggefull plassering. Den vokser helst i løs, lett, humus- og næringsrik og lett kalkrik jord. Hun er lite krevende i forhold til omsorg. Alt som kreves er regelmessig beskjæring og tynning.
Tips og triks
De sure kirsebærfruktene, som modnes mellom juli og august, er ikke bare deilige og ekstremt saftige, men også kraftige. De inneholder et høyt jern- og polyfenolinnhold og har blant annet avføringsmiddel, blodrensende og vanndrivende effekt.
