I motsetning til andre typer frukt er kvede ikke egnet for råkonsum. Det finnes imidlertid unntak. Vi forklarer hva du bør være oppmerksom på.
Kan du spise en kvede rå?
Kan du spise kveder rå? Som regel er kveder for harde og treaktige til å kunne spises rå. Det finnes imidlertid spiselige varianter, som rå kvede og honningkvede, samt noen varianter fra opprinnelsesregioner som Sentral-Asia. Før du spiser, sørg for å fjerne lo, ytterste skall og giftige frø.
Naturlige antistoffer
Generelt har kvedefrukter en veldig hard konsistens. De er også veldig treaktige og sure når de er rå. Selv om aromaen deres gleder kjennere langveis fra, krever de fleste kvedevarianter ekspertbehandling.
Naturen har brukt en helt spesiell beskyttelsesfaktor for kveder. Næringsrike kvedefrukter har et veldig fast skall. Dette er også dekket av et dun som inneholder mange bitterstoffer. Dette avskrekker fullstendig selv barn fra å spise det første gang de prøver det.
Det er ikke uten grunn at kveder renses grundig før hver behandling. Før du bruker vann, gni frukten kraftig med en klut. Skallet på kvede blir raskt glatt og inviterer deg til å spise den. Nå kan du hjelpe til med vann. Peeling, avsåing og kutting følger i neste trinn.
Deilige unntak
Spesielt gamle varianter av kvede er ekskludert fra råforbruk. Nyere varianter muliggjør derimot ren nytelse rett etter innhøstingen. Som en del av det frankiske kvedeprosjektet ble det registrert et stort antall varianter.
Spiselige varianter for raw food-fans:
- Raw foodist
- Honeyquince
Spiselige frukter hjemmefra
I tillegg vokser noen varianter i opprinnelsesområdene til kvedefruktene og spises rå. Dette inkluderer Shirin. De trives i Sentral-Asia og på Balkan. Kveder er også en del av menyen som daglig frukt i Frankrike og Tyrkia.
Tips for å spise rå
Disse spesielle kvedevariantene smaker litt som eple. De er imidlertid litt meligere i konsistensen. Når du spiser, sørg for at ikke bare loet, men også det ytterste skallet er fjernet.
I alle fall fjernes frøene. Disse inneholder mye hydrogencyanid og er derfor giftige.
Tips og triks
Frø, fruktkjøtt og skreller har blitt brukt i naturmedisin i mange tusen år. Disse skattene blir for øyeblikket gjenoppdaget.
