Blodplommen er en steinfrukt som tilhører rosefamilien. Det søte kjøttet av plommene skaper en ekte smaksopplevelse. Som med andre arter i denne familien, er frøene til kjernene giftige. Vær oppmerksom på følgende ting når du spiser.
Kan du spise blodplommen?
Blodplommen er spiselig så lenge den er moden og bare den søte fruktkjøttet konsumeres. Umodne frukter kan forårsake diaré. Frøene er giftige og inneholder amygdalin, så de må fjernes før inntak.
Deilig frukt til mellommåltidene
Etter blomstringen mellom april og mai følger fruktene. Disse modnes til små delikatesser innen september. Ved høsting bør du passe på at du kun spiser den myke fruktkjøttet av kultur- og prydplanten. Frukt som fortsatt er umodne har en negativ effekt på menneskekroppen. Diaré er ofte resultatet. Dette gjelder voksne og barn.
Frøene må også rutinemessig fjernes før inntak. Det er imidlertid en hake fordi kjernene ikke lett kan skilles. I dette tilfellet kan en manuell fruktsteiner hjelpe. Rå eller kokt, blodplommer beriker det lokale frukttilbudet.
De er ideelle for fruktkaker med dryss eller ulike syltetøyvarianter.
Tilberedning av syltetøy
Etter grubling, bearbeid de sunne og saftige fruktene til syltetøy ved å bruke den velprøvde metoden. Først kokes den sammen med andre ingredienser. Om nødvendig, puré blandingen i tillegg. Fyll den så i glass med skrutopp og kok den ned igjen for å være på den sikre siden. På denne måten vil det sunne syltetøyet vare lenge.
Grunnoppskrift med konserveringssukker:
- 1 kilo blodplommer
- 0,5 kilo konserveringssukker
- Konserveringsmidler (se beskrivelse om konservering av sukker)
Grunnoppskrift uten å konservere sukker:
- 1 kilo blodplommer
- 1 kilo sukker
Alternativ: Agar-agar
- 1 kilo blodplommer
- 3 teskjeer agar-agar
- 3 ss vann
- 2 ss sitronsaft
- eventuelt honning, kanel eller vaniljesukker
Barn spiser giftige frø
Blodplommens frø inneholder, som mandler, en viss mengde amygdalin. Slik sett gjelder det samme her: mengden som konsumeres skaper giften. Hvis barn har svelget frøene til blodplommen mens de leker i hagen, anbefales det å handle umiddelbart.
- 1. Trinn: drikk mye vann
- 2. Trinn: Kontakt giftkontrollsenteret (24 timer) og følg instruksjonene
Tips og triks
Frøene til denne plommen brukes til å lage plommesteinlikør. Uskadede kjerner brukes til dette. Stoffene som finnes i disse trenger ikke inn til utsiden.
