Kjærlig tatt vare på stikkelsbærbusker bøyer seg under deres sur-søte vekt. Halvmodne frukter kan definitivt høstes nå for å avlaste grenene. Vi skal fortelle deg her hvorfor det er fornuftig å ikke alltid vente til den er helt moden.
Når og hvordan bør du høste stikkelsbær?
Det optimale tidspunktet for å høste stikkelsbær er fra slutten av mai, når bærene fortsatt er grønne og halvmodne, for å bruke dem til syltetøy, juice eller kompott. Bruk langermede klær og hansker for å unngå riper.
Tilsiktet bruk bestemmer innhøstingstidspunktet
Flumpe, fullmodne stikkelsbær finnes sjelden i butikkene fordi de ikke kan lagres. Hobbygartnere nyter privilegiet av å spise de saftige, søte fruktene fra hjemmedyrkede busker i juli og august. Fullmodne stikkelsbær er imidlertid mindre egnet for oppbevaring ved koking da de knapt inneholder pektin. I dette tilfellet vil en høy dose geleringsmidler være nødvendig.
Derfor utfører erfarne hobbygartnere grønnplukking fra slutten av mai. På dette tidspunktet har bærene nådd en tredjedel av mulig størrelse og er fortsatt stort sett grønne i fargen. Disse stikkelsbærene blir spist råe og får tårer i øynene til selv hardbarkede fruktelskere. De er ideelle for å tilberede syltetøy, juice eller kompott.
Riktig plukking reduserer smertefulle riper
For å komme til begjærsobjektene på de tornede stikkelsbærbuskene, må man godta mang en ripe. For å redusere prikkene, fortsett som følger når du høster:
- ta på seg langermede klær og bukser
- Ta på arbeidshansker eller to par gummihansker oppå hverandre
- tak en enkelt gren med hånden og løft den opp
- plukke stikkelsbærene med den andre hånden
Hvis du vil ta vinden ut av seilene til de defensive stikkelsbærbuskene når du planter, tren dem på en slank spindel helt fra starten. I dette tilfellet har planten en enkelt hovedstamme festet langs en stang. Kun noen få sideskudd gjenstår, som trimmes to ganger i løpet av sommeren.
Tips og triks
Stillebær er selvbestøvere, så selv en enkelt busk gir en deilig høst. Avling og smak kan imidlertid økes betydelig hvis du dyrker minst to forskjellige stikkelsbærsorter i hagen.
