Etter varme vårer modnes rips fra slutten av juni. Nye, høsteklare bær fortsetter å dukke opp til august. Noen tips om hvordan du vet at frukten er klar til å plukkes og hvordan du høster den riktig.
Når og hvordan høster du rips riktig?
Du høster rips når de har fått en fyldig farge og bærene på en panikk har jevn farge. Plukk buskene to til tre ganger i uken i tørt vær på en solrik morgen og klipp eller plukk av hele panikken.
Ikke alle bær modnes samtidig
Når ripshøsten starter avhenger også av hvilke sorter du har plantet i hagen:
- Hvite rips
- Rødbær
- Solbær
De første røde og hvite ripsene modnes litt tidligere enn de sorte fruktene fra slutten av juni. Innhøstingssesongen starter ikke før midten av juli.
Slik kjenner du igjen modne rips
Når fruktene har fått en fyldig farge og alle bærene på en panne er jevnt farget røde, gule eller svarte, kan ripsene høstes.
Bærene er fyldige og ikke rynkete. De avgir en behagelig duft. Når du tar på paniklene faller ripsene nesten ned i hånden din.
Hvis du er i tvil, gjør en smakstest. Hvis de røde og hvite bærene smaker søtt med en litt syrlig undertone, er de modne. Solbær har en ganske bitter smak.
Den beste tiden å velge
Plukk buskene to til tre ganger i uken. Hvis bærene henger for lenge på busken, mister de mye av aromaen.
En solrik morgen er best å plukke når buskene er tørre. Fuktige eller våte bær råtner raskere.
Rips er følsomme
Unngå å klemme de sarte bærene når du høster. Det er bedre om du klipper eller plukker av hele panikken.
Plasser de innhøstede paniklene forsiktig i en kurv og ikke legg for mange oppå hverandre.
Trykkmerker på frukten fører til vanntap og fører til at bærene ødelegges raskere. Rips holder seg lenger på paniklene og kan oppbevares i kjøleskapet et døgn.
Tips og triks
Ikke bare mennesker, men også fugler elsker de røde ripsvariantene. For at du skal kunne høste nok bær, bør du strekke et nett (€59,00 på Amazon) over buskene senest fra begynnelsen av juni for å holde fuglene unna. Spesiell beskyttelse er ikke absolutt nødvendig for hvite og solbær.
