Selv om peanøtter ikke er nøtter, men belgfrukter, anbefales det å være forsiktig når du inntar dem. Selv om fruktene ikke er giftige, inneholder de en spesielt høy andel histamin. Lagring av tørkede peanøtter øker denne andelen ytterligere.
Hvorfor kan peanøtter forårsake histaminintoleranse?
Peanøtter inneholder en høy andel histamin, som kan utløse intoleranse eller allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Symptomer på peanøttallergi kan omfatte hodepine, elveblest, problemer med å svelge, nysing, kvalme, oppkast og kortpustethet.
Peanøtter inneholder mye histamin
Selv om peanøtter ikke er nøtter, men belgfrukter, er de ikke giftige i motsetning til rå bønner.
Det faktum at peanøttfrukter ikke tolereres av noen mennesker og hunder, skyldes deres høye histamininnhold.
Allergikere som utvikler alvorlige allergier når de spiser valnøtter, hasselnøtter eller cashewnøtter, har også en allergisk reaksjon på peanøtter.
Allergiske reaksjoner på peanøtter
I milde tilfeller lider den berørte personen kun av hodepine, kvalme eller diaré. I alvorlige tilfeller kan tilstanden bli livstruende fordi luftveiene blir hovne. Allergikeren kan ikke lenger puste.
Vanlige peanøttallergisymptomer:
- Hodepine
- Elveblest på huden
- Svelgevansker
- Nysing
- Kvalme til oppkast
- Knusthet
Berørte personer bør søke medisinsk behandling umiddelbart hvis de ved et uhell spiser peanøtter. For å være på den sikre siden bør du alltid ha med deg et antihistamin (€7,00 på Amazon) for å nøytralisere histaminet i kroppen. Et kortisonpreparat bør også medbringes for å behandle hevelse.
Gjenkjenner histaminintoleranse
Noen mennesker vet ikke at de ikke tåler histaminet som finnes i peanøtter.
Hvis du føler en lett brennende følelse på tungen når du spiser belgfrukter, må du nyse oftere eller lide av magekramper, dette kan være en indikasjon på intoleranse.
Et besøk til legen anbefales for å avklare eventuell histaminintoleranse.
Peanøtter finnes i mange matvarer
Fra sjokoladekake til ferdig müsliblanding – mange ferdigprodukter inneholder peanøtter eller bare minimale spor av dem.
Selv små mengder kan gi livstruende symptomer som anafylaktisk sjokk hos allergikere.
Det anbefales å lese informasjonen på emballasjen nøye for å unngå risiko. Det er enda bedre å unngå ferdige produkter helt og sette sammen din egen müsli eller bake din egen kake.
Tips og triks
Histamin kan ikke fjernes fra peanøtter ved oppvarming eller andre metoder. Allergikere må derfor unngå ristede eller kokte peanøtter.
