De to avokadovariantene «Fuerte» og «Hass» dominerer i tyske supermarkeder, men utvalget av avokado er betydelig mer omfattende. Det er minst 200 forskjellige varianter tot alt, og noen eksperter anslår til og med at det er over 400 arter. Vi vil introdusere deg for de viktigste.
Hvilke typer avokado finnes det i Tyskland?
De mest kjente avokadovariantene i Tyskland er Fuerte og Hass. Fuerte-avokadoer har en grønn hud og smaker kremet og mild, mens Hass-avokadoer har en mørk hud og en intens nøttearoma. Andre varianter inkluderer Nabal og miniavocado.
Avocado – en variant deiligere enn den andre
Dessverre er det kun noen få av disse hundrevis av avokadovarianter som selges her i landet. De ulike artene er forskjellige i form, farge og smak, men fremfor alt i vekt og næringssammensetning. Den gjennomsnittlige avokadoen inneholder opptil 25 prosent olje og er derfor rik på umettede fettsyrer. Aztec-frukten inneholder også mange viktige vitaminer og mineraler – som i stor grad er bevart fordi avokado bør spises rå.
Dette er hovedtypene av avokado:
- Fuerte (grønn bolle, pæreformet)
- Hass / Black Sensation (mørk hud når den er moden, veldig aromatisk)
- Nabal (glatt skall, rund form, lavt fettinnhold)
- Mini-avocado (liten og agurkformet, uten frø)
Hvilken variant smaker best?
Anerkjente avokadoeksperter er uenige i dette spørsmålet, så vel som andre spørsmål om smak. I Tyskland er Fuerte, som veier opptil 400 gram, en av de mest populære variantene, ved siden av den litt lettere Hass. Fuerte smaker kremaktig og mild, og fruktene har også fordelen av å være relativt ufølsomme for kulde. Avokado av denne typen kan enkelt oppbevares i kjøleskapet ved fire til seks grader. I kontrast imponerer "Hass" -varianten med sitt mørke skinn og gule kjøtt med en intens, nøtteaktig aroma. Denne avokadoen, laget av en tilfeldig mutasjon, er perfekt for en deilig guacamole.
Spesielle stiler for spesielle anledninger
Hvis du vil ta vare på figuren din, men ikke vil gå glipp av den deilige og sunne matavokadoen, bør du velge "Nadal" -varianten. Den mellomstore avokadoen har det laveste fettinnholdet av alle varianter og er vanligvis tilgjengelig fra januar til mars. En helt spesiell godbit er derimot miniavocadoen, som foreløpig kun er svært sjelden tilgjengelig i tyske supermarkeder. Denne lille, agurkformede frukten inneholder ingen kjerne (som faktisk er et frø) og kan presses ut av skallet som en leverwurst. Kjøttet er veldig mykt, kremet og mildt.
Tips og triks
Avocado holdes best umoden, dvs. H. Kjøp hard stand. Fruktene modnes raskt når de oppbevares i romtemperatur med modne epler. Men vær forsiktig: de sensitive avokadoene blir ødelagt i løpet av bare noen få dager.
