Ordet har kommet rundt om at å kutte asparges er kjedelig arbeid. Selv i kommersiell dyrking må høstingen gjøres for hånd. Grønn asparges kuttes rett og slett av over bakken, hvit asparges høstes ved såk alt piercing.
Hvordan stikker jeg asparges riktig?
Ved skjæring av asparges kuttes hvit asparges lavt og grønn asparges like over bakken. Høst hvit asparges før hodet bryter gjennom veggen og stikk hull to ganger daglig, tidlig om morgenen og på ettermiddagen. Bruk en skarp aspargeskniv, aspargessparkel, hansker og en høstekurv med trekk.
Verktøy for piercing av asparges
Hvis du bare har plantet en liten mengde asparges i hjemmehagen, er det neppe verdt å kjøpe de riktige verktøyene for å høste aspargesen. En skarp kniv og en sparkel vil også gjøre susen.
Hvis du dyrker asparges i større skala, vil de riktige verktøyene tjene deg godt. Du trenger:
- En buet, skarp aspargeskniv
- Aspargessleiv
- Hansker
- Høstekurv med trekk
Hvordan kuttes asparges?
Så snart det kommer sprekker på toppen av veggen, ligger det et aspargesspyd klart til å høstes under. Med fingrene spredt, gå så langt ned i stangen som mulig og eksponer den forsiktig.
Kutt stangen langt ned, legg den i kurven og dekk den til.
Ved å bruke aspargessparkelen fylles det resulterende hullet umiddelbart med jord igjen og bankes på plass. Bare på en jevn overflate kan du se når en ny stang modnes.
Den beste tiden å kutte asparges
Asparges spirer raskt i varme temperaturer. Prikk derfor to ganger om dagen, helst om morgenen og på ettermiddagen.
Høst hvit asparges i god tid før hodet har presset seg gjennom veggen, ellers misfarges den. Hvis den ikke klippes, danner den overjordiske stengler som bærer blomster om sommeren.
Høste grønne asparges
Grønn asparges trenger ikke å prikkes. Den skjæres av like over bakken med en skarp kniv.
Når er aspargessesongen?
Aspargessesongen begynner vanligvis i andre halvdel av april. Etter svært milde vintre er de fleste aspargesvarianter klare til å høstes tidligere. De begynner veksten når jordtemperaturen har steget til tolv grader.
Sesongen avsluttes tradisjonelt 24. juni, St. John's Day. Etter denne datoen kan aspargesen ikke lenger høstes for å la planten komme seg.
Tips og triks
Slik at du kan stikke hull i aspargesen din tidligere, dekk jordveggene med mørk folie. Den lagrer solens varme og varmer dermed opp bakken. Aspargesen vil da vokse raskere.
