Når det kommer til asparges, tenker de fleste forbrukere på to typer: hvit eller hvit asparges og grønn asparges. Det finnes en rekke varianter, hvorav noen egner seg godt for dyrking i hjemmehagen.
Hvilke typer asparges passer for hjemmehagen?
Populære aspargesvarianter for hjemmehagen er hvit asparges som Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha og grønn asparges som Xenolim og Huchels Schneewittchen. Den lilla Burgundine-varianten er også egnet og tilbyr en rekke farger.
Hvit, grønn eller fiolett – hvilken farge skal det være?
Hvit asparges er fortsatt den mest dyrkede sorten i Tyskland. Men grønn asparges blir også stadig mer populær fordi den er lettere å trekke, ikke trenger å skrelles og smaker mer aromatisk.
Å dyrke hvit asparges i hjemmehagen er bare verdt det hvis det er nok plass. Grønne aspargesvarianter kan dyrkes på mindre plass og er mindre krevende.
De beste aspargesvariantene for hjemmehagen
Hvite aspargesvarianter:
- Ramires
- Gijnlim
- Baklim
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Grønne aspargesvarianter
- Xenolim
- Huchels snøhvit
Lilla aspargesvariant
Burgunder
Fordeler med de enkelte aspargesvariantene
Selv blant de hvite asparges- og grønne aspargesvariantene er det de som modnes tidligere og andre hvis høstetid begynner senere.
Noen varianter er preget av spesielt tykk og rett stilkdannelse. Andre danner en kompakt spiss, mye verdsatt av kjennere.
Grønne aspargesvarianter inneholder mye C-vitamin fordi de kommer i direkte kontakt med solen. Hvis du ønsker å dyrke asparges av helsemessige årsaker, velg grønne varianter.
Tidlig høsting, tykke stilker eller mye avling?
De tidlige variantene inkluderer de hvite aspargesvariantene Ramires, Ravel, Huchels Alpha og Gijnlim. De spirer tidlig og garanterer derfor høye avlinger. Dette gjelder også de grønne aspargesvariantene Huchels Schneewittchen og den nye sorten Xenolim, som du også kan plante tidlig.
Hvis du verdsetter tykke aspargesspisser, plant den senere modne sorten Baklim eller den nye sorten Cumulus.
Den lilla burgunder-varianten er fortsatt relativt ukjent. Som grønn asparges vokser den over bakken og danner lilla stilker. Pinnene serveres best rå ettersom fargen endres ved oppvarming.
Tips og triks
Asparges kan spises rå eller kokt. Dyrk fargede varianter hvis du ønsker å visuelt forbedre salatene dine med lilla eller grønne biter av asparges i aspargessesongen. Spesielt lilla varianter er sjelden tilgjengelig i butikkene.
